翻糖、牛奶、炼奶和全脂奶粉这些烘焙原料是怎么使用的呢,下面小编给大家详细说下:翻糖--由转化糖浆再予以搅拌使之凝结成块状,用于蛋糕和西点的表面装饰。牛奶--为鲜奶,含脂肪3.5%,水分88%。多用于西点中塔类产品。炼奶--加糖浓缩奶,又称炼乳。全脂奶粉--为新鲜奶水脱水后之产物,含脂肪26~28%。 洛阳市嘉燊商贸有限公司是一家集聚国内外的烘焙原材料的销售公司。公司自1992年成立以来,已为数千家