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在对油烟管道进行清洗时，烟罩和灶台的清洗也是不可缺少的，在清洗油烟管道前我们应对烟罩表面、排风口、烟罩内的灯罩、排烟口、电机、灶台都要进行清洁，同时清洁的重点是排烟口和烟罩相连处与烟罩同步平行的排烟道。
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对这些部位的清洁不仅可以使烟道管道在清洗后更好的发挥它的作用，同时也使厨房的整个房间更加的干净整洁，厨房设备厂，一个好的工作欢聚可以提高厨师们的工作效率。
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清洗叶轮和蜗壳需要的注意事项：
（1）清洗时，电机和电气部分不能进水。
（2）清洁时，不能用力拉扯内部连接线，否则会使连接点松脱，造成触电危险。
（3）禁止用酒精、香蕉水、汽油等易燃溶剂清洗吸油烟机，以防火灾事故的发生。
（4）清洗时，应戴上橡胶手套，以防金属件的锐边伤人。
（5）拆下的零件要轻拿轻放以免变形，清洗叶轮时特别小心，不可触碰或挪动叶片的配重块，否则，会造成整机振动，噪音增大。
对于那些带有过滤网罩的吸油烟机，由于油烟进入器具内部以前已经过过滤，所以其内部的结构不需要进行清洗，只需要按说明书规定的周期清洗器具外壳和过滤网罩就可以了。
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油烟管道使用一段时间之后，油烟管道内部会产生大量的油垢，时间长了不进行清洗会堵住油烟管道，导致油烟管道无法正常的排放油烟而引发火灾。可是还是会有经常清洗油烟管道，厨房设备，却还发生火灾的事故，很多人也都会有疑惑，一般油烟管道经常清洗是为了防止火灾发生的，结果还是会有火灾的发生，究竟是什么原因导致的呢？今天为了解决大家的疑问，北京厨房油烟管道清洗就来给大家分析一下其中的缘由。
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1、油烟管道复杂， 难以清理：油烟管道的布局既长又曲折，大部份弯而细的管道都无法清理，依然积聚油垢，存在严重的火灾隐患；
2、净化系统的除油效率低：如普遍使用的湿式系统除油效率在60%左右，油垢依然会大量积聚，无法除火灾隐患；如果喷洒系统一旦堵塞，其火灾风险更大；
3、净化系统的效果不持久：静电式系统除油效率虽然比较高（90%以上），厨房设备维修，但随着使用一段时间，其效率迅速下降；
4、净化系统本身存在火灾隐患：静电式系统是利用高压电流原理工作，有漏电的隐患；此外，当电极板积聚大量的油烟，造成进一步的火灾隐患；
5、积聚油烟的抽风机短路，厨房设备采购，引发火灾。
6、自燃：烹饪的高温足以令到积聚的油烟自燃， 并沿着管道内壁蔓延，导致火势扩大；
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