将小麦淀粉回收悬浮液进行加热，淀粉颗粒开始吸水膨胀，达到一定温度后，淀粉颗粒突然迅速膨胀，继续升温，体积可达原来的几十倍甚至数百倍，悬浮液变成半透明的黏稠状胶体溶液，这种现象称为淀粉的糊化。淀粉发生糊化现象的温度称为糊化温度。即使同一品种的淀粉，因为存在颗粒大小的差异，因此糊化难易程度也各不相同，所需糊化温度也不是一个固定值。
小麦淀粉回收膳食纤维素很丰富多彩，能够推动肠胃肠蠕动，协助代谢，降低人体脂肪的消化吸收，针对减肥瘦身因而有挺大协助。沒有历经再次乃至数次生产加工过的高纤维食物，都含丰富多彩的B群。B1能够协助糖份溶解转换成动能；B2能协助身体的人体脂肪转换成能源，推动脂肪分解；B6和B1配搭应用，能够协助蛋白的消化吸收和新陈代谢，加强全身肌肉，防止减肥瘦身全过程中全身肌肉也减去了；B12则能够推动身体的油酸新陈代谢，提升糖原、蛋白及其人体脂肪的新陈代谢使用率。
小麦淀粉回收类食物主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等，根茎类蔬菜则包括土豆、薯类、山药等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。吃淀粉类食物可抑制肠。但是吃多了淀粉类食物会长胖，所以减肥者慎用。富含B族维生素、维生素E的五谷杂粮粥，比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用。
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