企业视频展播,请点击播放视频作者:杭州百晟源管理有限公司 火锅店的高度标准化操作让火锅加工环节变得更少;底料和调料都由后厨统一配置,没有厨师技能限制,也能保证产品的稳定性和统一性,上海火锅加盟,因此使得开店变得更简单易行。 看似繁荣实则暗藏风险,根据统计数据,有40多万家火锅店铺,但平均寿命却不到两年,40%的店面撑不过一年。在火锅这个掘金市场中,能持久经营的火锅店为何如此之少?