老豆腐带有丰富多彩的蛋白。银川老豆腐嫩豆腐? ? ?老豆腐带有丰富多彩的蛋白 ? ? ?老豆腐带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、糖原及其钙、磷、身体必不可少的八种碳水化合物等，特别是在钙含量高，由于做老豆腐时，凝结豆桨用的是卤汁或熟石膏，里边带有很多钠离子，这也是水豆腐、豆、豆干等豆类食品的钙含量高的缘故所属。一般状况下两一小块水豆腐就可以考虑一个人钙的需要量，因此 常常多吃一些老豆腐，有利于老年人小
