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从水洗工艺到离心分离工艺，小麦淀粉工业在工艺技术方面份进步可以概括为以下几个方面：1.敞开式工艺向密闭管道式工艺转变，以保证产品的卫生安全。2.间歇式、半自动化工艺向连续自动化工艺转变，以提高劳动效率、可靠性和稳定性。3.降低单位产品新鲜水的消耗量，以减轻环保压力和生产成本。4.不断提高谷朊粉的质量以提高产品附加值。
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蛋白和淀粉是面粉的主要成分，对面条的加工和食用均具有重要影响。现有研究主要认为小麦醇溶蛋白赋予了面团粘性，而麦谷蛋白则与面团的弹性有关（Veraverbeke和 Delcour 2002；Don等2005；1 Marchetti等，2012）。关于蛋白对面团或面条影响的综述或研究文章比较多（Anjum等，1991；Uthayakumaran等，食用小麦淀粉购买，1999；Wang等，2004；Anjum等，广西食用小麦淀粉，2007；Zhang等，2011）。
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离心分离机加工工艺是目前性上比较出色的小麦淀粉和谷朊粉的生产制造生产流程，意味着着未来小麦淀粉工业化生产的发展前途，它是采用旋流器或立柱式螺旋固液分离机，依据旋蒸的方法对小麦淀粉和谷朊粉进行提取的。目前我国早就有极个别离心分离机加工工艺引进厂采用卧螺法和漩流法。
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产品：南宁恒穗
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