手切笋的营养价值;中医认为笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是民间以虫蛀之笋供药用,名'虫笋',适用于浮肿、足肿、喘咳、消渴烦热等,嫩竹叶作药用。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食。笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,这与经常吃笋有一定