民以食为天，自古以来对于食物吃都很有讲究，秘制卤甲鱼，甲鱼是一种具有高营养价值的动物，它的全身都富含很高的营养价值和药用价值，对一些疾病和对患者的康复有很大的功效。甲鱼的吃法很多，可以清蒸，可以炖汤，滋味鲜美。古药书 《本草备要》介绍，甲鱼加冰糖炖服，用于预防阴虚诸损。现代常 用甲鱼加桂圆炖服。因为桂圆能健脾、养血，而且药性偏温，与甲鱼同炖，既能加强补益功效，又能减轻甲鱼的寒性，以免妨碍
