滚揉机详情 【滚揉机型号 133-0536-0655】
滚揉机是通过翻滚、碰撞、挤压、摔打、摩擦来完成的，它是块状类、西式肉制品生产中关键的一道工序，是机械作用和化学作用有机结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。滚揉机可分类为；真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。
滚揉机主要适用于鸡腿、鸭脖、鸡爪等食品的滚揉腌制入味，同时也适用于各中小型企业对馅料如火腿肠、香肠、松花肠以及各种馅料的滚揉入味，在嫩化入味的同时也提高馅料的出品量。
滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉块和肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击，摔打，使腌渍液在原料肉中被均匀的吸收。同时还增强了肉的结合力，提高了肉的弹性，增加了保水性，提高了出品率。保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口，提高产品的断面效果和产品的柔嫩性、保持肉制品组织结构稳定。
滚揉机整机均采用304不锈钢板制作，设计合理，操作简单安全，经久，清洗方便，外型美观。
滚揉机参数
型号 功率 电压 转速 产能 主机尺寸mm
GR-800 3.75kw 380v 5转/分 600-800kg 2150*1250*2000
滚揉机为什么要真空？
滚揉机中的真空有很多好处：
，产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。
第二，产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。且在真空状态下产品不会氧化。因此不会使产品在滚揉过程中变质。
第三，产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收。
滚揉机保养
1、每次工作结束打开真空油水分离器底阀开关，放尽积水。清除真空吸入物质，清洗真空油水分离器，保证真空管路畅通。
2、真空泵应该每月一次停泵检查油的污染情况，如果真空泵内油的情况已经被污染，则应该及时换油。换油之前泵必须空载正转15分钟。让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽。用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油。（新油为10汽油或者机油）真空泵的维护和保养可参照真空泵使用说明书执行。
3、经常检查蜗轮减速机油位。如果发现油位油窗高度1/2时应该及时加入30机械油。
售后服务
我们的产保期是一年，一年内如有损坏我们免费为您服务，但人为因素除外，出一年质保期我们也只收简单的成本费。并且终生为您服务。
我们携手并进，我们共创未来。
您的满意是我们的追求。
