用于批萨里的香料，植物，有特殊浓郁的香味。皮萨草是传统香料，是牛至叶的一种（WildMarjoram）主要用于PIZZA调味和意大利面等西餐中，也可放在浓肉汁或清炖鸡汤里做成高汤。香草的作用是把食物的鲜味释放出来，令整道菜工更加美味!
如果做一碗酱（普通的碗）一次大概2-3克，如果喜欢味道很重您可以多放，香料嘛和花椒大料一个意思。不过放少了味道可能释放的不够哦。一次控制在2克左右就没问题了。
皮萨草通常作为炒酱用的香料使用，和盐、胡椒等一起放在番茄里炒，制作出的酱料才有那种的香味，做意面酱，皮萨酱都少不了它。
简单的底酱：番茄2个去皮切成碎丁，洋葱切成碎丁备用，锅里放油（橄榄油、黄油）放入洋葱碎炒软后放入番茄碎，炒出汤后请放入盐、糖、黑胡椒、皮萨草、味精调味，然后转大火收汁，汁可以不要收那么干，稍微留一点即可。这样的酱不仅可以做披萨酱用，也可以作为意大利面的底酱，当然把皮萨草换做罗勒也可以的，这2种香料口味很相近。您可以根据自己的喜好放些蔬菜和蘑菇、肉粒等淋在面上，很美味哦。
