二、盱眙调料行业的发展? ?盱眙地处洪泽湖畔，龙虾调料配方，淮河的入湖口，山明水秀，属丘陵地区，有丰富的资源，的气候环境非常适宜药材的生长，加之五湖四海的人较多，所以口味各异。93年我刚到盱眙，摆起了香料摊，很多人不认识香料，送给饭店老板两个草果，又被递回来，龙虾调料，不知怎么用。很多人认为香料是走江湖卖当人干的，没出息。当时，我不是这样想，我认为三百六十行，行行出状元。盱眙是个山明水秀的好地方，又是徐宁线与宁连高速公路的交汇点，发展饮食业具有得天独厚的优势。餐饮业的发展，必然要推动香料业的兴盛。95年我经过反复试验，多次实践，邀请名家品尝，研究配制出了十三香龙虾调料，使盱眙的龙虾产业猛然活跃起来。如今盱眙人在南京等大中城市掀起了龙虾热。现在盱眙县每天的龙虾相当于往年一年的总和，形成了以龙虾为的产业经济，大大地促进了盱眙经济的发展，增加了盱眙的度。目前，龙虾产业的前景非常广阔，大有普遍开花的趋势。? ?十三香是一种约定俗成的习惯叫法，实际上它由20多种成份组成，下面我就各种成份的性味及营养价值作一些介绍。 香辣小龙虾? ?原料：龙虾1千克（50克/只），芝麻、香菜段各5克。? ?调料：郫县豆瓣酱80克，生姜20克，蒜子、大葱各60克，圆葱、青花椒、青椒、红椒、香芹、高度白酒、盐、龙虾粉（点击充值查看秘制龙虾粉的配方）、白糖各50克，辣椒皮20克，花椒面10克，香菜15克，啤酒1瓶，色拉油5千克（约耗100克），熟猪油、菜子油（或大豆油）各100克。? ?制作方法：? ?1.龙虾洗净，龙虾调料供应，下入烧至八成热的色拉油中，大火浸炸10秒（也可干煸，量大时用油炸颜色更鲜艳），捞出控油。 ? ?2.锅内放入熟猪油、菜子油，烧至七成热时，放入生姜、大葱、蒜子，炸香，接着下入剩余的蔬菜料炒香，然后下入辣椒皮、青花椒、豆瓣酱，继续用小火炒香，下入龙虾粉小火炒匀，将龙虾下入锅内，翻炒至出香味，淮安龙虾调料，烹入白酒，加入啤酒和清水（没过表面），大火烧10分钟，改小火焖20分钟，用盐、白糖调味，捞出龙虾，过滤所有渣子。? ?3.龙虾装盘，淋上汤汁，撒芝麻、香菜段。 龙虾调料供应、许建忠、淮安龙虾调料由盱眙许记味食发展有限公司提供。盱眙许记味食发展有限公司（）的服务和产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：许建忠供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
