卤水小龙虾 制作方法：取青壳龙虾洗净，剪掉虾脚，入烧至210℃的色拉油中，大火浸炸20秒，捞出控油。客人点菜时，取龙虾放入虾卤中，大火烧开，改小火卤至成熟，捞出装盘，可配糖醋蒜香汁或花生酱蘸食。 虾卤:炒料 葱、生姜片、圆葱、十三香粉（上好的四川花椒、丁香、山楂各25克，小茴香150克，孜然100克，八角、桂皮、白芷、草果、圆香果、白豆蔻、甘草、香草各50克，良姜、陈皮各30克，以上原料小火炒香，混合后粉碎成粉）各1千克，更多特色做法就在湘菜厨师唐杰网站。蒜子3500克，青花椒150克，干小米辣（磨成粉）500克，色拉油4千克。 调料：盐2千克，白糖1250克，白酱油6瓶，味精800克，鸡粉300克。 调卤：1.锅内放入色拉油，烧至三四成热时，放入葱、生姜片、圆葱、蒜子，小火浸炸至色泽金黄，捞出炸干的蔬菜料，放入青花椒、小米辣粉、十三香粉，继续用小火炒至油色变红，离火，将青花椒和蔬菜料用纱布包好。 2.取清水40千克放入不锈钢桶内，倒入熬好的油脂和料包，於氏龙虾调料，大火烧开，改小火熬制1.5小时，即成 吃虾的注意事项虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。变质的虾一定不能吃。虾与部分水果同时吃时应注意。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，高海根龙虾调料，出现呕吐、头晕、腹泻等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。食用海鲜时不要大量喝啤酒。因为那样会产生过多的尿酸，龙虾调料，。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，秦氏龙虾调料，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。 许建忠龙虾培训(图)|秦氏龙虾调料|龙虾调料由盱眙许记味食发展有限公司提供。盱眙许记味食发展有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。许建忠龙虾培训——您可信赖的朋友，公司地址：淮安市盱眙县合欢大道2号，联系人：赵经理。 产品：许建忠龙虾培训供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
