蛋鸡场情况。本次调查蛋鸡场规模大小不一，超过一半以上都是规模10万只鸡以下的鸡场，工人数量少于10人的占三分之二；规模超过100万只鸡的大型鸡场仅占2.6%，工人数量100人以上的仅占4.82%。对每个鸡位投资一半以上在20-50元之间，20元的占比很少。表7为蛋鸡场蛋鸡生产指标。由调查可知，有55.42%的鸡场场内设备为半自动化，30.12%鸡场设备为全自动化，10.84%的鸡场设备为手工，3.61%的鸡场两种都有；蛋鸡场购买青年鸡日龄一般为60日龄左右，购鸡价格一般在10-20元/只，近两年利润主体在每只鸡30元/只左右；蛋鸡场饲养的主要品种包括海兰褐、海兰灰、罗曼粉、罗曼褐、京红、京粉、农大3号等。普通蛋鸡主导品种的高产蛋率可以达到95%以上，一些鸡场甚至达到98%以上，年产蛋数一般都超过300个，镀锌鸡笼，平均蛋重60g左右，料蛋比约为2.15∶1，有超过30%的鸡场产蛋期死淘率5%，超过10%的也有11%；另有个别鸡场饲养如花凤、风达一号等品种鸡，产蛋率约为80%，平均蛋重55g左右，料蛋比较高，一般超过2.3∶1，死淘率较高。
确定初减料的具体时机取决于许多因素，其主要取决于：开产后的体重变化；每日的产蛋率和增长趋势；每日蛋重和蛋重增长趋势；鸡群的健康状况；环境温度；饲料结构和质量；高峰料量（能量摄入量）；鸡群生长发育过程（育雏育成和高峰前的状况）；吃料时间的变化（吃料时间的定义是指饲喂系统开始运转至料槽或料盘中仅剩余粉面时所消耗的时间。吃料时间受饲料结构的影响，理想的情况下，产蛋高峰料：粉料4小时~5小时吃完；颗粒破碎料3小时~4小时吃完；颗粒料2小时~3小时吃完）。
每次减料之后，如果产蛋率下降的速度比预期快，应将料量立即恢复到原来的水平，批发肉鸡鸡笼鸡架，并在5天~7天后再尝试减料。
事实上，近期鸡蛋价格异常走低现象并非山东独有，放眼市场，鸡蛋价格皆疲软不振，部分养殖户甚至开始出现亏损现象。
走访中我们了解到，陈辉的养殖场是由自家人筹办，筹办养鸡场的原因是不想让儿子外出务工，刚好儿媳妇的家人也是饲养蛋鸡的，于是就找当地相关部门申请养鸡的鸡舍等事宜，鸡舍面积2500平方米。从2013年6月起开始投苗，共有30000只鸡，朔州鸡笼，由专门饲养员管理。蛋鸡养殖4个月左右开始下蛋，产蛋5个月后，蛋鸡可以淘汰卖出换钱，获得收入。
“这些蛋鸡去年10月起陆续产蛋，目前养鸡场平均每天可产鸡蛋8000枚。”陈辉告诉我们，有专门收购鸡蛋的贸易商上门收购，贸易商装车后直接运到山东销售，2016年的总体收益不如2015年。
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