商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉,节能: 电磁热效率在98%以上,燃油、燃气的热效率在20%-45% 高效: 加热速度快,温度可控!人类发展历程中,加热方式由木、碳、油、气,再到电一路演变过来。电磁炉采用了的电磁加热技术,一改过去人们认为用电温度不高的主观认识。电磁炉火力够猛、够旺,温度高时,锅内会起火,哪里有卖自动调汤机、自动加汤机,炒出的菜肴锅气十足,毫不逊色!
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商用电磁炉采用高频电磁感应加热技术的原理,是通过整流电路将交流电整流变成直流电,再将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电流。电流通过电磁感应线圈时,会产生磁场,磁场内的磁力线通过被加热的金属容器,就会在容器表面产生强大的涡流,使容器本身发热,自动加汤机帮助火锅连锁拓展,并迅速提高容器内物质的温度,达到加热目的。
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选用设备开孔清洗需要注意的就是对开孔处的密封处理,否则出现漏油现象,会留下安全隐患。
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