一个好的服务员可以让你的餐厅营业额增长30%！增值服务嘴巧更要脑子活
在服务标准趋同的背景下，很多餐饮企业纷纷要求服务员实施“亲民服务”、“增值服务”、“细节服务”。那么，如何才能让这些服务从条条框框变成具体的行为？
举个例子，例如客人中有患者，餐厅服务员工作服，心直口快的人会直接说：‘点的菜中不要有甜的，红色餐厅服务员工作服，我不能吃糖。’有的客人就会想：‘大家一起吃饭甜就甜点儿吧，我不能挑三拣四的。’这时服务员就要在沟通中及时发现病患情况，对菜品做出相应调整。
这样一来，客人对餐厅的期望值就不仅仅在菜品上，而是转嫁到服务上来，这就是古人所说的‘爱屋及乌’。所以，现如今的餐饮服务并不是以技巧和标准论输赢，而是以人文关怀和有效沟通为重点。
引导客人点菜，植入先导印象
在点菜服务中，同样需要沟通的语言技巧。诚如前文所言，服务的流程化作业毫无感情和交流，容易让顾客产生距离感和压抑感；服务当穿着整体化一的工装，进行积极主动的交流能够引导客人进行合理的消费，这在点菜方面亦有表现。
为酒店员工定做工作服，提升酒店整体风格
酒店行业竞争激烈，如何在酒店林立的行，为自己酒店谋得一片天地，是每一个酒店经营者关注的焦点。相比较其他方面，都需要比较大的成本投入，而酒店服务员定做工作服，无疑成为一种为行之有效的方式，蓝色餐厅服务员工作服，能够很好的强化酒店整体风格，从而提升了酒店的形象和度。
对于一些中低档酒店，酒店服务员工作服往往是通过成衣采购的方式来购买的，但随着酒店行业不断的发展，对酒店本身的要求也越来越高。定做酒店服务员工作服的方式，逐渐也开始推广开来，因为想要在酒店行业走的更远更稳，就必须要将眼光放长远，而酒店服务员工作服，无疑成为一种十分行之有效提升酒店整体形象的方法。
因为，定做的酒店服务员工作服，设计公司能够结合酒店现有的整体风格，将酒店的整体形象很具体的展现在酒店的服务员工作服中，从而极大的提升了酒店的辨识度和特色，间接也强化了酒店的整体风格，同时定做酒店服务员工作服的质量更好，能够很好的展现酒店的整体。
酒店餐饮职装，优选衣研堂！
餐厅服务员点菜技巧是什么？周到、热情、切合客人需求的点菜服务能让客人从餐厅服务中感到超值的享受，使客人对酒店餐厅留下深刻的印象，并且能增加客人在酒店的消费。
餐厅员工在为客人进行点菜服务时要注意以下一些方面：
(1)按客人的居住地点和具体生活习惯为其点菜
①对于老年客人，可以向他们推荐一些比较松、软，不含胆固醇，油脂较低的食品。
②对于急于用餐赶时间者，餐厅可以向他们推荐一些制作方便、快捷的食品。
③北方人喜欢面食，味道较重，偏于浓郁、咸味较重的食品。 ④湖南、贵州客人口味较重，比较喜欢带有辣味的食品，四川人喜欢麻辣食品。
⑤江浙沪一带的客人比较喜欢甜食，口味清淡。 ⑥广东、港澳地区客人喜欢生、脆、鲜、甜的食品，口味清淡，喜欢在用餐前喝老火汤。
(2)考虑客人的消费能力 ①普通消费者。这类客人构成了餐厅中的大部分，点菜时更多地考虑经济实惠，餐厅员工可以向他们推荐一些家常菜。
②工薪阶层消费者。此类客人虽然并不追求高消费，但有一定的消费能力，餐厅员工可以适当地向他们推荐一些档次较高的菜。
③高消费者。这类客人追求高消费、高享受，点菜时既考虑到营养价值又要观赏价值。餐厅员工可以向其推荐一些比较名贵的菜肴或新鲜。
(3)就餐人数与菜的分量相宜
餐厅员工在向客人推荐菜肴的时候要考虑到客人的就餐人数，据此来确定为其点菜的分量。但终确定的菜的分量要尊重客人的意愿和实际情况。通常每道菜的分量是既定的，但也有一些特殊的菜是根据客人的需求而有不同的分量。
（4）写菜单
写菜是记录客人的具体饮食需求，使餐厅能够清楚地掌握客人的需要，从而准确地为客人展开服务的重要一环。
(1)在写菜时应注意按照客人的提议或需求分量来写，将客人的需求准确地写在订菜单上，如有听不清楚或不明白的菜名，不要擅作主张，应当礼貌地向客人问清楚。
(2)客人不能很快决定自己所要的菜点时，餐厅员工应耐心地等待，热情地为客人介绍、推荐酒店的特色菜和其他菜的风味、特点。
(3)如果客人点菜确实比较慢或餐厅快要结束营业时，应用委婉的方式礼貌地向客人解释。
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