香肠始创于南北朝时期，虽没有欧洲香肠那么种类丰富，但善于运用香料和时间酝酿美食的人，也造就了不同地域口味迥异的香肠。按制作手法，可大致将香肠划分为三大派系：一是以广式为代表的风干系，二是以川味为代表的熏肠系，以及以台式为代表的西式冰鲜系。风干系虽各地口味不一，但都是精选后腿肉，加入糖盐酒等调料腌制入味（嗜辣的地区还会加入辣椒粉），灌入肠衣后用小针戳肠衣放出空气，挂起风干水份即可。秋分到冬至前后适合晾晒香肠，渐渐弱势的阳光既能蒸发掉水份，又不至于晒出香肠中的油脂。风干水分后凭着肠衣隔绝氧气，能保存几个月之久。
咸味香香肠：将瘦肉条加入适量白酒，白糖1%，再依据口味加进花椒粉，辣椒粉，台湾烤肠专卖，盐用手反复拿捏，台湾烤肠专卖，反复拿捏可使香肠的结构紧密不晚霉变，接着将肠衣吹胀，穿到一个适度的管子上，绑紧下端，将肉塞进管子，推进肠衣，分成小节，用牙签穿孔放气，用线打结，挂于通风处，待半干时，用桔皮、甘蔗楂熏一下即可。甜味香肠：将前瘦肉条加入适量白酒、胡椒粉、盐，白糖15%(可依各自口味增减)，用手反复拿捏，反复拿捏可使香肠的结构紧密不晚霉变，接着将肠衣吹胀，穿到一个适度的管子上，绑紧下端，将肉塞进管子，台湾烤肠专卖，推进肠衣，分成小节，用牙签穿孔放气，用线打结，挂于通风处，甜味用不着熏。调料可依自己的口味尝着做，不要放味精，腊制品放味精增加了有毒物质。台湾香肠是一道传统的台湾小食，台湾烤肠，口感地道~外表色泽诱人，吃起来口感紧实，微甜中带有特殊的香辛，作为消遣时的小点真是让人开胃又满足。台湾香肠有着自己的吃法——与蒜片同食。咸中带甜的台湾香肠夹着新鲜呛辣的蒜片，香肠本身肉的油腻被中和，蒜片反而使香肠的滋味更加具有风情。台湾香肠肥瘦相间，色泽诱人，没什么好说的，尽快投降让它攻占你的味蕾吧！ 台湾烤肠专卖,台湾烤肠,顺发食品-健康万家(查看)由沈阳市沈河区顺发食品厂提供。台湾烤肠专卖,台湾烤肠,顺发食品-健康万家(查看)是沈阳市沈河区顺发食品厂（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：燕丽。同时本公司（）还是从事台湾烤肠，沈阳热狗肠，沈阳火山石烤肠的厂家，欢迎来电咨询。 产品：顺发食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
