黄花菜的采收加工与贮藏黄花菜是由黄花花蕾干制加工而成，为常见的干菜品种。要提高黄花菜的，除选用花蕾大、黄色或橙黄色品种外，更主要的是要把住黄花菜的采收和加工关。 一、采收黄花菜采收期，每天清晨采收，时间性很强，应掌握以花蕾发育饱满、含苞未放，花蕾中部色泽金黄、两端呈绿色，顶端紫点退去时采摘为好。采收时要避免碰伤花茎和小花，于茎梗和花蕾交接处断离。每一株应自上而下、由外向里逐一采收。 二、蒸制采收的花蕾要及时蒸制，以蒸气热烫佳。将采下的花蕾分层轻轻放在蒸笼内，蒸筛1平方米面积装鲜蕾10公斤左右，要保持疏松状态，然后将蒸筛放在烧开的沸水锅上，加盖盖严。蒸笼中部温度达70℃后，保持10-15分钟。初5分钟要大火猛烧，以后用文火，以便将黄花菜全部蒸熟。一般以颜色由原来的鲜黄绿色变为黄色，手捏略带绵软，呈半熟状态，体积约减少1/2时出锅为适度。 三、烘晒蒸好后不能马上暴晒，要摊晾自然散热。干燥时如用晒制法，取出摊在席上暴晒，当晒到表面稍白色有结皮时，翻到另一席上再晒，在天气良好的情况下，只需晒2-3天就可干燥。若遇连阴天就容易腐烂，原产地黄花菜，所以有人工干制的设备，如各种形式的烘房。每烘盘装蒸好的黄花菜以5公斤为宜，烘房先升温85-90℃，然后进菜，由于黄花菜的吸热，使烘房温度很快降至60-65℃，保持12-15小时，再将温度降到50℃以上，至烘干为止。在烘烤过程中，应注意通风排湿，使烘房中的相对湿度降低至60%以下。干制期间进行2-3次倒盘翻菜。 四、贮藏将晒干或烘烤好的黄花菜放在大木箱中回软均湿，使含水量达15%左右，以手握不易折断，松开能恢复弹性为准。由于干制的黄花菜含糖量高，易吸湿发霉变质，大量的用双丝麻袋包装，黄花菜的功效与作用，小量的可贮藏在塑料袋、缸或坛子内，放在干燥阴凉处。
植物保鲜剂加工黄花菜就是解决了上述所有加工方法的不足，保持了所有加工方法的优点。黄花菜加工新技术它具有六个方面的特点： 1、加工工艺简单、省工、省燃料：植物保鲜剂加工黄花菜不需要任何燃料，整个加工过程与焦钠脱水保鲜法完全一样简单易行。 2、出干率高：植物保鲜剂焖制法和杀青法与县内所有的几种加工法比较，吉林黄花菜，出干率都高。据试验，植物保鲜剂焖制法出干率比传统蒸煮法高0.35%、比焦钠焖制法高0.56%、比焦钠脱水保鲜高1.63%、比烘烤法高0.47%。 3、干菜质量好：植物保鲜剂加工黄花菜无任何化学添加剂，加工过程中，营养成份溢出损失小，干菜营养成份含量高，无硫，气味芬芳，根条粗壮饱满，可达到原生态的标准。(见表) 4、保质期长，传统蒸煮法原菜保存2个月后颜色逐渐变暗，1年后变为黑褐色、芬香味变淡、虫蛀、湿度大时发霉变质。植物保鲜剂加工的原菜同等条件下贮存1年以上不变色，保持原汁原味，两年以上才有虫蛀现象。 5、绿色环保：焦亚硫酸钠加工的黄花菜有严重的刺激性气味，长期刺激可致人息憩，同时腐蚀地板、门窗、伤害皮肤、严重伤害身体、破坏环境。新技术加工过程、气味芬芳贻人，无任何有毒有害物质排放，绿色环保。 6、效益高：据核算，植物保鲜剂加工效益与焦钠焖制法、传统蒸煮法、焦钠脱水保鲜法比较，每百斤鲜菜分别高32.1元、29.58元、140.92元。黄花菜生物学特性 黄花菜属单子叶植物纲，百合科（Liliaceae），萱草属（Hemerocallis）的多年生草本植物，约有十四个种，可作为黄花食用的有以下四种：黄花菜（称北黄花菜）（.），黄花（称金针菜）（a Bar.）、萱草（ L.）、红萱（ Mill.）。其植株形状和对环境条件的要求大致相同。我县栽培的主要是黄花（）和小量红萱（ mill.）二种。?形状特征 一、根：黄花菜根系发达。根群多数分布在30-70cm的土层内，深的可达130-170c m。根从短缩茎的节上发生，有肉质根和纤维根两类。肉质根又可分为长条形和块状形两种。长条肉质根是组成根系的主体，它既是同化物质的贮存部位，又是养分和水的输导部位，金针菜批发，常在春季产生，且随着短缩茎逐年向上发展，发根部位也逐年提高；块状肉质根短而肥大，主要作为贮藏部位，常在植株衰老时发生；纤维根是从肉质根上长出来的侧根，分杈多而细长，分布在长条肉质根上和块状肉质根的顶端，一般在苗期大量发生，增强吸收能力。 二、茎、叶：叶是由地下短缩茎的顶芽发生，每一节发生的叶对生。叶鞘抱合成扁阔的假茎。叶片狭长成丛。在生产上每一假茎及其叶丛称为“一片”，实为短缩茎上的一个分蘖。黄花菜在我县每年发生两次叶，2-3月长出的称为“春苗”，待花蕾采收完毕后枯黄，不久后即发生第二次新叶，称为“冬苗”，遇霜冻后枯黄 三、花苔：春苗长到5-6月间从叶丛中抽生花苔（俗称“抽箭”），花苔项端分生侧枝，其上着生花蕾，成伞状花序，能陆续发生花蕾，花期可持续数十天。花蕾表面可分泌蜜汁，多数品种的花蕾于傍晚开放。花蕾有花被6片，分内外两层，外层3片较狭而厚，内层3片宽而薄，内有雄蕊6枚，雌蕊1枚，子房3室。开花后受精结实，种子坚硬呈黑色。 邵东黄花菜合作社(图)-黄花菜的功效与作用-吉林黄花菜由邵东县团山黄花菜合作社提供。邵东黄花菜合作社(图)-黄花菜的功效与作用-吉林黄花菜是邵东县团山黄花菜合作社（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：申军。 产品：黄花菜合作社供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
