1 主题内容与适用范围
1.1 主题内容
本标准规定了饮食业单位油烟的髙允许排放浓度和油烟净化设施的第去除效率。
1.2 适用范围
1.2.1 本标准适用于城市建成区。
1.2.2 本标准适用于现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。
1.2.3 本标准不适用于居民家庭油烟排放。
饮食业油烟排放标准
《饮食业油烟排放标准》内容为：为贯彻《人民共和国大气污染防治法》，防治饮食业油烟对大气环境和居住环境的污染，制定本标准。本标准规定了饮食业单位油烟的髙允许排放浓度和油烟净化设备的第去除效率。本标准为试行标准，自2002年1月1日起实施。
1999年出台了《GWPB 5-2000》饮食业油烟排放标准（试行），并于2001年颁布了正式的人民共和国 GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》，这一标准要求所有餐饮业企业必须安装油烟净化设备。2001年颁布了《饮食业油烟排放标准》中规定 “排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。
油烟对环境和身体有哪些危害
餐饮业大多数设在人口较多的商区，如果周围人口和建筑设计比较拥挤，饮食业油烟检测标准，会造成不利于通风和烟气的扩散，饮食业油烟检测方法，油烟低处排放比工业企业设点的高处放污染危害更大，饮食业油烟检测资质，直接对人们的正常生活造成较大的影响。
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