高温高压杀菌锅,肉制品高温杀菌锅（郑）在大学里我们做过这么一件事情，在球场周围会有活动室，我们在活动室里集体吃火锅，这大概是回味无求的事情了吧，我开心的从书包里拿出火锅底料，好奇的我心里想，火锅底料在袋子里面，怎么进行杀菌？袋子里面的有害微生物怎么去除？原来是用了肉制品高温杀菌锅。
高温高压杀菌锅,肉制品高温杀菌锅可分为汽杀、水杀两种杀菌方式，水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后，根据不同产品进行不同时间的杀菌，达到完全杀掉菌目的可分为手动和半自动控制杀菌，适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制品等食品的杀菌。 整机设计合理，运行安全可靠，结构紧凑，可以选择蒸汽式杀菌或热水循环式杀菌。操作简便、易懂，有多道安全连锁装置。杀菌锅又叫高温高压杀菌锅，按结构分有单层、双层、双锅并联、两锅一罐等，价格也从几万到几十万不等，影响杀菌锅价格的因素除了各种配件有差别外，还有一个重要的因素就是工艺技术的区别，大型杀菌锅比如焊接，人工焊接需要焊三遍，时间长、容易穿孔，自动焊接只需要焊一遍，一面点焊，两面成型，对板材的损伤更小。
