武汉海味缘饮食文化传播有限公司是一家从事鸭脖产业加盟、鸭脖技术培训、饮食技术研发为主导的服务培训机构。、凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。2、一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”，讲的就是这个道理。 武汉海味缘饮食文化传播有限公司是一家从事鸭脖产业加盟、鸭脖技术培训、饮食技术研发为主导的服务培训机构。绝味鸭脖原料:鸭脖子3斤，辣椒粉(两大汤匙)，花椒粉(两大汤匙)，脾县豆瓣酱，八角，草0果，甘0草，丁香，桂皮，小0茴香，香叶，干辣椒(6个)，花椒粒(20颗)，老抽(取色)，生抽(取味)，蚝油，盐，糖，玉米油，姜片，蒜片，高汤 制法: 1.卤水制做: 锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味，再加入高汤；八角，草0果，甘0草，丁香，桂皮，小0茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，加盟绝味鸭脖多少钱，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水搞定. 先煮好卤水素有说道D，因为鸭脖子的肉讲究的素丝丝入味，而且嚼的时候还是要有点劲道才好，但是煮的时间短的话(比如鸭脖子和卤水一起煮制)，味道就进不去，而如果在卤水里煮太久又容易烂，木啥啃头鸟，所以卤水需先0行. 2.预先腌制: 卤水冷后，将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时，本溪鸭脖，让卤水能够先0行入味(缩短以后的煮的时间); 3.卤制: 捞出鸭脖，加大火将卤水复滚，将鸭脖子加回卤水，这个时候由于鸭脖子温度低，所以要再等几分钟等整个卤汁开滚，转火到小火，用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去，小火25分钟左右就OK，绝味鸭脖网，这时候的卤好的脖子肉依然非常干爽有嚼头，而且味道全进去了. 4.炒制: 将鸭脖子捞出，加盟绝味鸭脖，卤水倒出至剩小半锅时，开大火煮沸，加入豆瓣酱炒出香味.再加入辣椒粉，花椒粉，炒1分钟左右(抽油烟机要开到0大，味道那个刺激哦，受不了)，将鸭脖子倒入，不停地翻炒，直到卤汁基本见不到，转小火，加鸡精翻炒均匀，出锅!武汉海味缘饮食文化传播有限公司是一家从事鸭脖产业加盟、鸭脖技术培训、饮食技术研发为主导的服务培训机构。绝味鸭架——麻辣鲜香 尝而忘返绝味鸭架入口时不麻不辣，一旦停口时则余味香辣无比。即可食用活肉，也可食骨节间香髓，也可以将骨头嚼碎，细品慢尝，体验“唇齿留香”，百吃不厌。绝味毛豆——翠绿鲜香 口感柔和绝味毛豆成色翠绿可爱，味道清香，颗粒饱满，夹一颗入口，轻轻一咬，汁水就破壳而出。从营养学角度分析，毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，可经常食用。 绝味加盟(图)-加盟绝味鸭脖-本溪鸭脖由武汉海味缘饮食文化传播有限公司提供。绝味加盟(图)-加盟绝味鸭脖-本溪鸭脖是武汉海味缘饮食文化传播有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：邓经理。 产品：绝味加盟总部供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
