熟食培训“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫H2S的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故“吃着香”。熟食培训闻起来臭、吃起来香,有些人对它敬而远之,有些人则将吃它当成了一种嗜好。 熟食培训,我国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,该小吃在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。在我国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。熟食培训相当闻名,南京、台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的小吃也颇有名气。熟食培训的做法:1牛肉洗净,切成大块用清水泡20分钟后来捞出,锅内放足量的清水放入牛肉先大火烧。 2汤快开时转中小火用勺撇浮沫。保持小火,大约要10分钟才能撇净浮沫。3放葱段、姜片,倒料酒。4放入十三香调料包。5放花椒。6加盖小火炖制2小时。7准备面粉和面酵子。8加水和成稍硬的面团发酵成半发面。9案板上放面粉和碱面。10面团揉光揉匀。11分成两个人面剂子。12再次揉匀。13按扁。14用擀杖擀成饼。15入平底锅两面烙至饼刚熟。16放盐,再小火炖小时。17牛肉成熟,关火。18准备熟牛肉、蒜苗、和泡过的粉丝。19将饼掰成小丁。20净锅上火,舀一些牛肉汤烧开,放切成片的牛肉、馍丁、粉丝煮开,翻几翻。放味精、淋明油即成。21食用时配以糖蒜、香菜、辣酱。</p 熟食培训费用-熟食培训-孙大妈小吃培训由临猗县西城孙大妈餐饮服务部提供。临猗县西城孙大妈餐饮服务部()是山西 运城 ,教育、培训的,多年来,公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在孙大妈培训领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创孙大妈培训更加美好的未来。 产品:孙大妈培训供货总量:不限产品价格:议定包装规格:不限物流说明:货运及物流交货说明:按订单