一般来说店里默认是细面，辽源面条机，需要点其他面型的需点单时特别说明的哦！做一碗正宗的重庆小面以下十几种调料是不可少的：盐、味精、鸡精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子、花椒粉、胡椒粉、花生、芽菜、芝麻酱、猪油、菜籽油等，以上佐料种“油辣子”堪称重庆小面的精魂，会直接影响一碗小面的成败。各位吃货，不要以为有以上调料就可以了，以上调料准备好后有些还需要特别治理哦！切看一一分解哈，如下：芽菜：芽菜清水洗净后切成碎段，放锅文火里干炒（不放油）直到水汽炒干为止
。自制冷面汁配制方法：（150克量）配比：精制牛肉汤105克、香醋20克、白糖10克、苹果汁5克、梨汁5克、精盐5克。精制牛肉汤制法：原料：牛腱子肉500克，葱头1个，牛骨500克，胡萝卜50克，生姜10克，芹菜25克，清水2500毫升。制作：1、将牛肉洗净，切成6厘米长，2厘米宽的条，把牛棒骨用刀砸断，洗净；将芹菜去根，洗净，把葱头、胡萝卜去皮，洗净，用刀切两半，放在炉板上，烤成深黄色。以便提色和保持汤正面条机的使用注意事项及维护保养维护与保养：所有维护与保修工作都必须在切断电源后进行。1、每次用完后对该机认真清洁一次，确保饮食卫生，重庆小面面条机，清洁时，不得用锐器刮两轧辊，也不得用喷水管清洗。2、每班从加油点往齿轮上加注润滑油一次，面条机，选用齿轮油或20#机油或食用油均可，面条机哪家好，每次加注量以加注数十滴为宜，涡轮、蜗杆及轴承内润滑脂半年更换一次，选用钙基润滑脂。 辽源面条机-瑞丰电器-面条机由深圳市瑞丰电器有限公司提供。深圳市瑞丰电器有限公司（）实力雄厚，信誉可靠，在广东 深圳 的家用电器产品代理等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善理念将引领瑞丰电器和您携手步入，共创美好未来！ 产品：瑞丰电器供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
