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蒸汽杀菌和水浴杀菌方式,适用于瓶装,灌装的食品杀菌,特别适用于粘稠度高、大容量、易沉淀的产品。如像灌装八宝粥,粥类食物常见,食品在锅内连续回转,使其热传递更迅速均匀,大大缩短了整个杀菌的时间,从而达到高温短时杀菌延长保质期。在不添加任何食品添加剂的情况下可延长6-12个月。 11
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