鸡蛋干是以鸡蛋为原料，将鸡蛋全蛋液浓缩加工而成，其加工工艺是将全蛋经过打蛋、灌装、蒸制、卤煮、烘烤、包装、杀菌等工艺加工成的新型即食佐餐休闲风味食品。鸡蛋干其口感具有纯正蛋白味且口感鲜嫩且产品营养价值高，含有丰富的蛋白质。
成都工匠时代机械针对鸡蛋干加工生产特别研制了于鸡蛋干加工的自动化生产线设备。鸡蛋干生产加工成套设备主要由鸡蛋清洗除水检测设备、鸡蛋打蛋机、蛋液搅拌机、蛋液灌装机、高温成型锅、脱模清洗机、自动卤制机、自动漂洗机、五层连续式烘烤机、鸡蛋干切片机、风冷机、自动包装机、鸡蛋干高温高压杀菌釜以及外袋清洗烘干线等设备组成。
该鸡蛋干生产加工成套设备适用于餐饮鸡蛋干以及休闲鸡蛋干的加工制作。该鸡蛋干加工成套设备可加工生产规格为100克/块、120克/块、150克/块等规格的鸡蛋干。
鸡蛋干生产加工成套设备详情
一、清洗消毒工艺
原料蛋进到车间后采用鸡蛋清洗除水检测设备对鸡蛋进行检测清洗，然后除水晾干。
二、打蛋工艺
将通过检测清洗、除水晾干后的鸡蛋，输送至打蛋机进行打蛋，并相应加入辅料。
三、装模工艺：
将搅拌好的蛋液通过鸡蛋干蛋液灌装机定量灌装，装模后加盖。
四、蒸蛋工艺：
蛋液装模后，进入到鸡蛋干高温成型锅进行蒸熟，蒸好的蛋表面光滑，平整，切面无气泡，里外一致，容易脱模。
五、脱模清洗
将蒸熟后的鸡蛋干脱模后，放入脱模清洗机进行清洗。
六、卤制工艺：
将进行脱模清洗后的鸡蛋干输送至鸡蛋干自动卤制机进行卤制，卤制好的鸡蛋干应色泽一致，呈浅褐色或深褐色，无擦伤，表面完整，无气泡，弹性好，表面硬度适中（看根据客户要求调节）。
七、烘干工艺
将卤制好的蛋干采用节能型五层鸡蛋干烘干机进行烘干，烘干后鸡蛋干通过风冷机进行冷却。
八、真空包装
烘干冷却后的鸡蛋干采用自动包装机进行真空包装。
九、杀菌工艺
将包装好的鸡蛋干采用高温高压杀菌釜进行杀菌处理。
十、包装袋清洗烘干
通过杀菌后的鸡蛋干，通过包装袋清洗烘干线对鸡蛋干包装进行清洗及烘干处理，装箱。
鸡蛋干加工成套设备多少钱？？鸡蛋干设备多少钱一套？生产鸡蛋干设备多少钱？
由于鸡蛋干生产加工成套设备属于非标定制设备，成都工匠时代机械根据客户实际需求定制适合的产品，所以不同需求，鸡蛋干生产加工成套设备价格也不一样，具体的价格欢迎到成都工匠时代机械有限公司网站（https:///product/second/sort_id_）或电话咨询了解，我们将免费为您提供详细合适您的鸡蛋干生产加工成套设备定制方案及报价！
