在许多人眼里，废旧食品回购价格就等于变质的食物，但有些人认为只要没有异味，食物就可以一过期就吃。保质期的定义是“在保修期内正常情况下产量问题，在保修期内，企业应负责产品的质量，因此，在食用保质期的每个人，但只有标准的保质期是不是吃的不好，还需要根据具体情况判断。
在货架期内，由于贮藏方式和环境的变化，食物也可能过早变质。废旧食品回购价格不等于变质或食用。它需要自己来判断。按规定的含水率14%的木耳等干货，一般在适当的条件下放置三、四年。
事实上我国的保质期一般是指食品从生产出来到风味发生明显变化，这一段时间长度食品的口感是食物是否变质的重要指标。一般情况下，厂家根据食品开始变得不好吃的天数乘以一个0.7-0.8的系数，就是食品的保质期，也就是说，过期不是指食品变质只是过了食用期，口味上有所改变，所以 食品保质期不是判断食物是否变质的标准。
营养提醒消费者，食品一定要注意保质期，过期食品对人的健康危害不小，人们不要因贪图便宜而损害身体健康。
介绍，保质期是指在那个期限内食品的任何一方面都没有发生明显的变化，在此期限内食品的风味、口感、安全性各方面都有保证。
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