注意事项:
1、切花刀用竹签较合适,碰到竹签的时候厚度刚好保持在三分之二处,很方便,熟练后可以切的很快。 2、豆腐干一定要先炸再卤,否则易散,口感也不好。 3、香料不一定要放那么多种,家里有什么就放什么。 4、这道小吃是咸甜口的,调卤汁时甜味偏重点更好吃。 5、浸泡时间越长越入味,可浸泡过夜。凉吃热吃均可。 6、吃的时候刷上自己喜欢的辣椒酱风味更足。
一、面的调配
1、面团的干、湿度要适中,每百斤面需加水50斤左右。
2、根据实际情况可加入适量的食1盐,兰花豆干机定制,混合搅拌均匀成块即可。
3、成品面条可根据出机时间的长短用水浸泡,(晾干时间大约2小时左右,浸泡时间大约15分钟)。
4、面条捞出后应把水放净,用少量食用油搅拌均匀后,加入调味品即可使用。
5、浸泡面条的水应用开水放凉后浸泡。
二、使用方法
1、该机需配电机3千瓦,电压380V,皮带A型1400毫米两根。
2、开机前应对整机要进行检查,并给轴承加入适量的使用油作润滑。
3、进料方法:应把面团拽成小块抛入机内,可根据出面条的生熟情况决定进科的快慢,如发现面条过熟可加快下料速度,兰花豆干机生产厂家,如过生可放慢进料,生熟正常后均可进料。
4、机器在工作中面条突然不下,应立即停机,防止湿度过高挤死缸筒。停机后,应卸掉缸筒,清理死面和漏面盘。
5、漏面盘用后,应立即卸下放入水中浸泡,长春兰花豆干机,以便下次使用。
6、生产结束后,卸下漏面盘,放入水中浸泡,以便下次使用并空转把残存的面块甩出。
维护与保养
1、在生产过程中,需要经常给下面的轴承添加食用油润滑(上面的轴承可三个月加一次黄油)。
2、经常检查皮带松紧程度,如过松时需调整。
3、如停机时间过长,需把筒卸下,清晰并涂上少量食用油以防生锈(包括螺旋)
保修条件
本机自出厂之日起,三个月内因制造质量问题,出现损坏或不能正常工作时,本厂将负责免费修理实行三包。
豆腐干,也称茶干,兰花豆干机供应商,一般的做法要不就是炒,要不就是卤。这次试了两种吃法,茶香卤豆干和麻辣豆干。
无论是做下酒菜或者是直接做零食都挺好的,天气热了,倒是蛮适合卤点菜吃吃的。无论是鸡肫鸭肫牛肉或者是豆干茶叶蛋,不过如果用老卤做菜的话夏天的保存就要注意了。
要放冰箱,防止变质之类的。麻辣豆腐干,上面满满的沾着辣椒,嗜辣的人一定要尝试一把的。
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