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视频作者：山东五丰生物科技有限公司
无铝双效泡打粉的优点：
（1） 无无铝双效泡打粉不会比含铝泡打粉差，因为无铝泡打粉中使用了酒石酸氢钾、磷酸二氢钙等酸性盐类， 这样就可以中和调整食品酸碱度， 控制泡打粉的产气速度， 泡打粉的膨胀作用得到充分利用。 而且从膨松效果来看，无铝双效泡打粉，无铝双效泡打粉也要优于含铝泡打粉。
（2）无铝双效泡打粉不仅能取代传统的明矾法炸制油条，而且不会造成铝过量，油条的颜色、表皮松脆、内芯柔软等方面应用效果更好，口味上独具特色，比用含铝泡打粉的还要好吃。
（3）无铝双效泡打粉还具有其他泡打粉其他没有的和抗老化作用。无铝双效泡打粉里面含有的δ-葡萄酸内酯具有作用， 这是其他泡打粉没有的。而且在面包、蛋糕的生产中， 无铝泡打粉还可以起抗老化作用。
中式点心桃酥简单的做法。
准备材料
100克猪油90克糖粉1个鸡蛋20克牛奶250克低筋粉4克无铝双效泡打粉3克小苏打 适量黑芝麻
操作步骤
1将猪油和糖粉混合，搅拌均匀。
2加入鸡蛋和牛奶继续搅拌均匀。
3加入无铝双效泡打粉，小苏打和低筋粉混合均匀，揉成团。
4将饼干分成12份，无铝双效泡打粉作用，搓圆放在烤盘上
5中间大拇指按压，撒上黑芝麻
6放入烤箱上火170，下火165度烘烤25分钟左右上色即可。
用料
黑芝麻50克 面粉200克 酵母3克 牛奶或水100克 白糖30克 无铝双效泡打粉1克
做法
1、芝麻用小火炒一下打成粉。芝麻粉＋面粉放入少许无铝双效泡打粉还有白糖一起搅拌均匀。30g白糖差不多是大点的勺子一勺半，放进去一点点淡淡的甜味。
2、把酵母加少量40度左右的温水搅拌均匀导入面粉中，无铝双效泡打粉批发，然后少量慢慢加水用筷子搅成棉絮状，无铝双效泡打粉，再揉成面团盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至两倍大。
3、醒发好之后给面团排气，持续揉半小时，排气好了蒸出来的馒头不会发硬，放冰箱冷冻下次再蒸都跟新蒸的一样好吃。
4、排气之后搓成长条，分成一个个的小剂子再揉成圆球状，或者直接搓长条用刀切。蒸锅加热一分钟关火，把准备好的馒头放进去盖上盖子二次醒发三五分钟，再开火蒸15分钟关火闷5分钟再开盖。这样蒸出来的馒头不会回缩，比较暄软。
无铝双效泡打粉作用-无铝双效泡打粉-山东五丰生物(查看)由山东五丰生物科技有限公司提供。行路致远，砥砺前行。山东五丰生物科技有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为其它具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!同时本公司还是从事山东面包改良剂，山东复合面包改良剂，山东面包柔软剂的厂家，欢迎来电咨询。
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