所有的好豆腐都是相似的,而不好的豆腐各有各的不好。关于提高豆腐质量是个多方面的问题,要想做出好豆腐必须每个细节都要注意。
1、挑选原料(黄豆)
原料选择很重要,优选高蛋白有光泽的大豆,原料中可能会有发霉的、带有虫眼的坏豆。
2、浸泡黄豆
浸泡时间不够,或浸泡时间过短,研磨出的豆浆会影响豆腐的制作
3、煮浆
煮浆时间不充分,可能会导致泡沫过多或无法充分灭掉一些微生物。影响豆腐质量。
4、点卤
点卤的过程中,如果加入时速度过快,可能产生块状物体,影响豆腐的制作。点浆温度过高过低都会影响豆腐质量。
5、倒入模具中准备定型
纱布的如果密度不好,可
能不能把豆浆的水分充分挤干。
6、豆腐成型
成型过程中压力过大或过小,压榨时间的长短,批发豆包布,都会影响豆腐后的形状。
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为什么豆腐颜色发暗发红?
为什么豆腐口感粗糙?
为什么豆腐老嫩不匀?
为什么豆腐发酸?
为什么豆腐形状不规则?
新型织机的机电一体化技术已经发展到相当高的水平,它主要体现在以下几方面:
1.实现织机工作状态的实时调整、监控及生产管理的信息化。包括织物参数的设置、工艺参数的设置、织机工作状态监控生产数据转移和织机信息显示等信息处理技术。
2.提高了织机的产量及品种适应性。包括电子多臂、电子提花、电子选色、电子卷取、电子送经、自动找梭口及防开车档、引纬张力控制纬纱定长及时间控制开车补偿、自动修纬和自动修经等电子检测与控制技术。
3.织机的操作与维修更为方便。包括断纬不停车.自动换筒系统自动落布、自助上轴自动实现提高生产效率、自动集中加油和电路诊断等自动操作与控制
技术。
4实现了织机的安全保护。包括机械设备的保护,电控系统的保护职人身保护等安全防护技术
随着棉纺织业和棉织品贸易的发展,明代的棉布印染业和踹布业蓬勃兴起,十分繁荣。
明代的棉布印染业和棉纺织业样,也分为官府和民间两个部分。
官府印染业原设有内织染局和外织染局,豆包布,所需各种染料,都是每年向各地征派。但是,明代的官府印染业正在逐渐走向衰落。明中叶后,按规定原由织染局供应的某些产品,已无法满足需要。如军土服装( 印染红、蓝等颜色),豆包布批发价格,原由有关司局供应实物,至嘉靖七年(1528 年)改为每人折给银七钱。
岛同官府印染业衰落的情况相反,明代民间的染料作物种植和印染业日趋兴盛,求购豆包布,尤其是在一些棉纺织业集中地,印染业和踹布业获得了更快的发展。
安徽芜湖和江苏京口(今镇江)是明代重要的印染业中心,当时有“浆染尚芜湖”、“红不逮京口”之说。江南生产的许多棉布和丝绸,往往要先在芜湖染色后,再运销其他地区。
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