烤鸭炉设备种类繁多 需更加注重规范生产
烤鸭炉可以分为燃气烤鸭炉、电烤鸭炉和果木烤鸭炉。首先是设备结构的安全卫生性。对于烤鸭炉设备来说，设备结构的安全性首先需要保障，风冷晾胚房型号，设备不要设置过于锋利的边角。另外需要注意的是，烤鸭炉设备面对的使用群体复杂些，因此设备的外观在设备结构的安全性里也包括烤鸭炉设备外观的设计。设备结构的卫生性则要求厨房设备在产品滞留处不应有死角或凹陷难以清理处。除此之外，烤鸭炉有一平台放置食材更方便些。有保证的烤鸭炉设备也正逐渐受到人们的青睐，增长率始终高于平均水平。烤鸭炉设备种类繁多 需更加注重规范生产。
目前国内烤鸭炉市场过于聚焦于产品外观设计，产品同质化严重，相较之下，想要在在市场竞争中脱颖而出的烤鸭炉企业，不妨通过上下游优势资源的整合，从打造一个生产、研发、物流、销售、服务等环节畅通的体系入手，以强势的竞争力直入市场。
恒泰伟业推出的烤鸭炉，颜值与实力担当。吸烟口自动内翻，不仅美观，而且内翻45°斜面，形成黄金三角，利于控烟，吸烟效果更佳。厨房不再油腻腻了烟云缭绕的。厨房变得整洁，宽敞，心情好了，做菜也好吃，脸色红润了，健康来了，这强大的。这样的烤鸭炉是餐饮行业需要的——健康安全。
目前，北京餐饮行业检查已被列为2018年——2020年三年“蓝天”计划之一。在近的一次现场检查中，北京市环境监察总队副队长谢志宽曾在采访时表示，2018年属于《标准》的宣贯期，将在频次上、技术手段上加强检查，让企业知晓北京市的新标准，云南风冷晾胚房，提前做好设备升级换代工作。《标准》规定了餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物和非总烃（VOCs的一种指标）三项污染物的排放限值分别为1.0mg/m3、5.0mg/m3、10.0mg/m3。其中，风冷晾胚房批发，从2019年1月1日起，油烟、颗粒物两项污染物排放限值先期执行，非总烃排放限值自第二年起执行。对比现行《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001），除了油烟限值严格一倍以外，新增了颗粒物、非总烃两项污染物排放限值。
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