【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】
商用厨房设备介绍之不锈钢水槽
市面上的商用厨房设备中不锈钢水槽的边角处理多样，有平边方角、圆角翻边、薄边、斜边、飘边等。其中，平边方角可以做台上盆，也可以做台下盆，但由于它是方角的，一方面视角效果不是很好，同时它的承载重不是很强，再加上它在运输的过程中很容易把边角弄折，所以用的比较少；翻边一方面增强了水槽的平整度，另一方面，加强筋，使水槽载重更强，而且有很好的挡水效果，不让水流到橱柜台面，厨房设备公司，很多水槽厂家都喜欢这种这边技术，但一定要是双层的，才能有效果，大家可以在市场上看到，很多是单边的。同时，GAODANG不锈钢水槽的边一般都很平整，无大的弯曲。
1.选购不锈钢水槽时，先看不锈钢材料的厚度，以0.8mm-1.0mm厚度为宜，过薄影响水槽的使用寿命和强度，过厚容易损害餐具。
2.其次再看表面处理工艺，高光的光洁度高，但容易刮划；砂光的损，却易聚集污垢；哑光的既有高光的亮泽度，也有砂光的耐久性，一般选择较多。
3.使用不锈钢水槽，表面容易被刮划，所以其表面HAO经过拉丝、磨砂等特殊处理，这样既能经受住反复磨损，也能更耐污，清洗方便。
4.选择陶瓷水槽重要的参考指标是釉面光洁度、亮度和陶瓷的蓄水率。光洁度高的产品，颜色纯正，不易挂脏积垢，易清洁，自洁性好，吸水率越低的产品越好。
5.人造石水槽用眼睛看颜色清纯不混浊，表面光滑，用指甲划表面，无明显划痕，重要的是看质检证书、质保卡等zheng件是否。
厨舍记---好厨房 耀定制
订购我公司产品，您将享受以下免费服务：
1. 厨房设备配套上水施工图纸
2. 厨房设备配套排污施工图纸
3. 厨房配套平面隔断施工图纸
4. 厨房设备配套电路施工图纸
5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项
配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶
【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】
传统的餐饮行业的商用厨房如何进行“明厨亮灶工程+”
传统的餐饮行业的商用厨房的“明厨亮灶工程+”怎么做？
一、工程建设：
1、现有厨房改造
厨房的改造比起全新的厨房建设难度要大得多，前期准备的工作先对老旧厨房的测量与规划区域的契合程度作初步设计方案，以及对老旧设备的功能性评估。在不影响功能使用和美观协调的情况下尽可能的保留原有设备。
需要注意的是菜品定位是否变更，可根据以往菜品+原材料成本+利润产出率等数据进行对比分析，结合文化特色考虑菜品定位。如有涉及能源变更的，应充分考虑原有厨房的水、电、油气管路及墙体结构等因素的影响。
也有一些餐厅受物业条件和资金限制，在厨房安装摄像机，大厅安放一台电视，连接摄像，使客人可以将厨房的操作和食材看得一清二楚，让顾客吃的放心，有的餐厅甚至在一些视频播放平台上，将厨房quanmian透明化播放，这样除了能消除顾客的不放心，也对餐厅的营销力也起到了很大的作用。当然，这种应对方案的缺点是体验感不足，厨房设备，就餐吃饭是个场景化的消费过程，有条件的还是考虑明厨亮灶工程。
2、全新厨房建设
明厨亮灶讲究开放透明，以达到可视的效果，这就意味着油烟与噪音这两大困扰的解决。（油烟gao允许排放浓度20mg/m3，噪音60分贝）
明厨制作中的煎、扒、烙、煮工序都需要加热设备，燃气设备性能优良但噪音大，影响环境；燃烧产生的烟不但量大且温度高，商用厨房设备，很难全部排出，因此，在设计配备明档厨房制作区设备时hao 以电加热设备为主。
油烟抽排方面与传统厨房的区别在于通风条件，由于开放的厨房特性，油烟散发范围广，集烟罩应与烟源距离、截面积、风速、处理风量等多方面因素考虑，合理的噪音分贝下适当提高抽排系统的功能参数。
二、厨房管理：
1、人员
（1）科学合理的配置厨房工作人员，并建立有效的选拔、培训、考核机制；
（2）明确各岗位的权责。
2、设计布局
（1）以厨房为中心保证生产流程的畅通；
（2）各作业点安排紧凑，设施设备的布局要合理；
（3）厨房工作环境的设计因素应考虑到：温度、湿度、通风、照明、墙壁颜色、天花板、地面强度、噪声等；
（4）符合卫生、安全标准。
还可借鉴时下热门的管理模型，如目前较热的“4D现场管理体系”。它由日本的5S管理结合餐饮业具体特点演变而来，又称为现场管理法。所谓“4D管理”，是指在管理中要实现“四个到位”，即整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。
在不久的未来“明厨亮灶工程”将走进更多的厨房，“明厨亮灶工程”让餐饮服务单位后厨从幕后走到前台，消除部门、餐饮服务单位与公众间信息不对称的障碍，引导公众直接参与食品安全，让消费者来监督，实现食品安全的根本好转，有利于餐饮行业的发展，“明厨亮灶工程”建设让厨房工程行业变得更科学的发展，实现可持续发展战略。
厨舍记---好厨房 耀定制
订购我公司产品，您将享受以下免费服务：
1. 厨房设备配套上水施工图纸
2. 厨房设备配套排污施工图纸
3. 厨房配套平面隔断施工图纸
4. 厨房设备配套电路施工图纸
5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项
配图：山东金佰特--厨舍记--厨房设计
【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】
为社会创造价值
做为一个生产型企业，该如何找到自己的定位，如何健康持续的发展，这是每一个生产型企业都应该认真考虑的问题。
曾经看过一个非常有名气的企业的企业价值观------做一个受人尊重的企业，还看过一个企业的企业价值观里提到，做一个对有社会有价值的企业。这两个企业都是他们行举足轻重的企业。从这两个企业的企业价值观里不难看出，其实一个生产型企业，要想更好更快，更加健康持续的发展，首先做到真正的能为人、为社会创造价值。
做为厨都里的一员，厨房设备安装，金佰特深深的感受到一份责任，一份压力，一份期待和一份信任，我们不止是在做产品，我们的产品不单单是卖出去，更多的是要考虑，我们的产品真正的能为社会，能为我们的用户带来什么。
为社会创造价值，为客户解决问题，这才是一个生产型企业应该努力发展的方向。不是你的产品没有市场，不是你的研发能力不强。而是你要真正的找到方向。西游记里有一句歌词“敢问路在何方，路在脚下”。用行动去摸索，用脚步去丈量，用心去发现。
记得以前电视里，有一句广告，叫“大家好，才是真的好”，以前只是感觉好玩，在企业里呆的久了，才发现，实践出真知----------一个人赢不叫赢，共赢才是真的赢。
金佰特多年来一直在摸索中前进，摸索产品之路，摸索服务发展之路，摸索共赢发展之道。我们不是hao的，我们只想做的更好。我们不止在做产品我们只想用我们的产品，为更多的用户解决问题，提供方便，创造价值。我们不止在做产品，我们只想用我们的，做一个对社会负责任、有益的事情，为所有新老朋友打造一个具有持续盈利能力的事业平台”
厨舍记---好厨房 耀定制
订购我公司产品，您将享受以下免费服务：
1. 厨房设备配套上水施工图纸
2. 厨房设备配套排污施工图纸
3. 厨房配套平面隔断施工图纸
4. 厨房设备配套电路施工图纸
5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项
配图：山东金佰特--厨舍记--厨房设计
厨房设备-金佰特商用厨具-厨房设备安装由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！
产品：金佰特商用厨具
供货总量：不限
产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单