一路通餐饮——府上包与大家分享:制馅
1.肉包子馅买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉),大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅
2.三鲜包子馅用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量,自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。做法:将葱姜香菇加水三分之一杯),料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐,再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
府上包加盟金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础,做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店,现已建成多家直营店和加盟店。
一路通·府上包与您分享:灌汤小笼包
1、拌馅:把各种馅料且碎,放在一个比较大的容器里,尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包,拌馅就要多加水,要边搅拌边加水,一直加到馅料变成糊糊状。
2、和面:分两次加入温水,和成面团;
3、将面揉成长条;
4、将面条这样反复团几次;
5、将面揉光滑保湿醒40分钟。
6、把醒好的面等分成小剂子,压扁,擀成中间厚边缘薄的皮;
7、包好一笼啦!
8、蒸的过程,包子因为受热,都膨胀成一个个白胖子。
府上包加盟金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础,做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店,现已建成多家直营店和加盟店。
一路通 · 府上包与您分享:翠衣蒸包
1、把菠菜打成汁。
2、.打好的汁加面粉和成面团。
3、和好面团搓成条切成剂子。
4、把剂子擀成皮。
5、糯米饭蒸熟。
6、葱,胡萝卜,火腿肠都切好。
7、糯米饭晾凉,加葱,胡萝卜,火腿肠。再放盐,鸡精,香油,拌成馅料备用。
8、拌好的糯米包入面皮。
9、收口,做成花瓶的形状。
10、做好了上锅蒸十五分钟就可以了。
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