杀菌机的工作原理
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杀菌机的工作原理大致是：首先加热到138～150同时套管式热交换器会对物料进行换热，然后使物料在这种高温环境下保持2～4秒，以达到商业无菌水平。杀菌机的灭菌过程其实也就是高温杀菌，将能在100摄氏度无法杀灭的微生物和芽孢杀灭，并且高温瞬时能够极大的保存产品原有的风味和营养成分。杀菌机不但能够对产品进行杀菌，还有一定的预防效果，樱桃汁灭菌机报价，这种严格的加工工艺能够有效地防止了食品的二次污染，大大延长了产品的保质期。
杀菌机出现的故障原因和补救方法
在日常用杀菌机的时候因为操作不当或者清理不到位可能导致机器出现异常，杀菌机在在平常工作中常见的异常原因以及补救方式是什么呢？
1、温度升不上来
原因：压力低；清水补水阀泄露；疏水阀损坏。
补救措施：调整压力在0.4-0.6Mpa；检修更换补水阀；更换疏水阀。
2、温度降不下来
原因：薄膜阀或旁通阀漏气。
补救措施：检修更换薄膜阀或旁通阀。
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杀菌机配置介绍
自动配置：采用的电脑程序控制技术，按设定的工艺要求进行全过程生产运行控制，自带CIP清洗程序，进行自动清洗。
半自动配置：操作运行的全过程是半自动控制的，操作人员可从控制面板上对各台泵及回流功能加以控制，由温度自动控制器来维持灭菌温度。杀菌温度在记录仪上有连续的纪录。
适用于：牛奶、果汁、茶饮料、豆奶、乳饮料。
备有红外线加热机组：适应小生产规模的需要。
具有热回收率高，结构紧凑美观，温度控制稳定等特点。
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