分配性冷库：它们主要建在大中城市、人口较多的工矿区和水陆交通枢纽，专门储藏经过冷加工的食品，以供调节淡旺季节、提供外贸出口和作长期储备之用。它的特点是冷藏容量大并考虑多品种食品的储藏，其冻结能力较小，仅用开长距离调入冻结食品在运输过程中软化部分的再冻及当地小批量生鲜食品的冻结。
售性冷库：这类冷库一般建在工矿企业或城市大型副食品店、菜场内，临时储存零售食品之用，其特点是库容量小、储存期短，冷库厂，其库温则随使用要求不同而异。在库体结构上，大多采用装配式组合冷库。
小型冷库选址之室内和室外建造因素
小型冷库在建造时，可以因地制宜选择建造地址。可以将小型冷库建造在室外，同样也可以将小型冷库建造在室外。这种选址相比：条件相同的情况下室内的建造价格室外的建造价格。为什么室外和室内小型冷库的价格不一样呢？
制冷温馨提示：室外建造小型冷库需要搭建维护结构、配置相应的防护措施，如遮雨棚（遮阳棚）、设备机房（有的地方风沙和粉尘比较严重，会影响室外机组的运行效率，需要做保护措施）。
反之在室内建造不需要这笔额外的安装费用，在墙体的基础上可以考虑做聚氨酯喷涂或者安装冷库板。因此地址选择在室外的小型冷库造价室内的冷库造价；
小型冷库安装在室内的注意事项如下：室内高距冷库顶板距离为50CM以上（PS：如果制冷机组在冷库库顶放置，房间高度高于库顶板高度180CM左右），冷库底层铺设隔热防潮层，通风条件良好，冷库安装，防潮也十分重要。安装的地面干燥、坚固、地面选择混凝土，地坪要用水平仪定平。
按使用储藏特点分，冷库，冷库可分为：
超市冷库：超市用来储藏零售食品的小型冷库。
恒温冷库：对储藏物品的温度湿度有要求的冷库。包括恒温恒湿冷库。
气调冷库：气调保鲜库是目前国内外较为的果蔬保鲜冷库。它既能调节库内的温度、湿度，冷库价格，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有。所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％~5％，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状态。包括气调保鲜冷库、气调冷库。
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