果蔬粉是将新鲜水果、蔬菜加工成粉状的成品。
混合果蔬粉是通过选用新鲜成熟无腐烂的鲜果，把水果蔬菜挑选、清洗、压榨取汁、过滤、澄清、浓缩、喷雾干燥、粉碎、过筛包装等步骤制作的一种粉末。
生产工艺流程：原料选择→原料清洗、压榨取汁→过滤、澄清→浓缩→喷雾干燥→粉碎→过筛包装。
1.原料选择：选用成熟 无污染 无腐烂 当季鲜果。
2.原料处理及压榨取汁：按1公斤水加1公斤果实，或1公斤果干加5公斤水比例加料，放入不锈钢锅内，加热至85-90℃，保持20-30分钟，然后停止加热，静置24小时，压榨取汁。
果蔬脱水加工方式
现如今，各种果蔬干制品越来越受到人们的喜欢。随着生产加工工艺的不断，果蔬干制品不仅仅采用自然风干、热风干燥的方式，天津水果粉，低温冷冻干燥、微波干燥等方式也成为生产企业选用的方法。
1、晾晒脱水
通过日照或阴干的方式，去除产品本身的大部分水分。先将产品清洗干净，然后切成不同规格，选择日照或搭阴棚的方式，采用铺晒、多层铺晒、挂晒等方式，去除产品本身的大部分水分。
天然果蔬粉是使用冻干技术和专门设备，将新鲜水果、蔬菜经预处理、速冻、研磨、真空干燥、紫外线杀菌、包装贮存等10多道工序加工而成的果蔬粉末。
由于果蔬粉能够很好的保持原有果蔬的风味和营养成分，在烘焙食品中，不仅低糖低脂低热量，还能显著改善食物的口感、风味、色泽。在通过一定合适比例和小麦粉进行混合。
天然彩色蔬菜面条由蔬菜和面粉制成，把榨好的各种颜色的蔬菜汁放在面粉里和面， 2.就变成蔬菜面条了，具有口味和营养丰富的特点。
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