油酸(英语:Oleic acid)是一种单不饱和Omega-9脂肪酸,存在于动植物体内。化学式CHO(或CH(CH)CH=CH(CH)COOH)。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。
纯油酸为无色油状液体,有动物油或植物油气味,久置空气中颜色逐渐变深,工业品为黄色到红色油状液体,有猪油气味。
纯油酸熔点13.4℃,沸点350-360℃,油酸价格,相对密度0.8935(20/4℃),蒸汽压:52 mm Hg ( 37 °C),折射率 1.4585-1.4605,闪点189℃。,与强氧化剂、铝不兼容。
基本信息中文名称:油酸
英文名称:Oleic acid
中文别名:顺式十八烯-9-酸;十八烯酸
英文别名:Metaupon; oleoate; red oil
CAS号:112-80-1
分子式:C18H34O2
分子量:282.46
MDL号: MFCD00064242[1]
注意事项:有刺激性异味
2012年油酸产量达到700万吨,同比增长3.45%。其中亚洲地区提供了60%的产量,欧洲地区产量占比为15%,北美产量占比为10%。——(2014-2019年油酸市场深度调查与投资前景调研报告)
油酸等脂肪酸的市场分布在美国、欧洲和日本等化工行业较发达的。其应用领域涉及许多不同的行业,因而经营风险相对较小,油酸批发,发展较快。
未来几年,油酸多少钱,在发展家油酸工业逐渐发展壮大的同时,油酸产业将逐渐向发展家转移。与此同时,油酸产量也将同步上升。预计未来几年油酸产量增幅约在3.2%-4.6%之间。
油酸主要来源于自然界,以甘油酯的形式存在于动植物油脂中。将油酸含量高的油脂经过皂化、酸化分离,即可得到油酸。油酸有顺反异构体,天然油酸都是顺式结构 (反式结构人体不能吸收),对软化血管有一定效用,在人和动物的新陈代谢过程中也起着重要作用,但人体自身合成的油酸不能满足需要,要从食物中摄取,故食用油酸含量较高的食油有益健康。
油酸与作用,则异构化为 反式异构体, 反油酸的熔点为44~45℃;氢化则得 硬脂酸;用氧化则得正 壬酸和 壬二酸的混合物。油酸由于含有 双键,在空气中长期放置时能发生自 氧化作用,局部转变成含羰基的物质,有的 哈喇味,这是油脂变质的原因。商品油酸中,一般含7%~12%的饱和脂肪酸,如 软脂酸和硬脂酸等。
油酸的钠盐或 钾盐是肥皂的成分之一。纯的油酸钠具有良好的 去污能力,泉州油酸,可用作乳化剂等表面活性剂,并可用于。油酸的其他金属盐也可用于防水织物、 润滑剂、抛光剂等方面,其钡盐可作杀鼠剂。
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