烤面筋是一道非常有特色的小吃，面筋串批发零售，是将面粉中的筋质成分抽离出来，熟制后串到竹签上，割成螺旋形状，烤的时候抹酱撒料，筋道爽滑，特别好吃，周口面筋串，在烧烤摊上比羊肉串还要受欢迎。面筋虽来自面粉，却无淀粉含量，主要成分是蛋白质，而且远高于瘦肉、鸡蛋与豆制品，是高蛋白、低脂、低热量的食物，从男到女，从老到少，只要吃过的，都会被它的美味所吸引，几天吃不着就特别馋得慌。
手工面筋串的制作方法 传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在已经用面筋粉（谷朊粉）代替了。将面筋粉经过特别制定而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，然后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。其色泽金黄，圾表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸，再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，
家里不是很的多的人想吃，但是怎么煮，怎么蒸的呢，热油凉的了，刚煮的这种就要清楚了。热油凉的吃起来很筋道。蒸面筋，什么都不要，重要的是：没有盐、没有味精。蒸面筋如果煮烫的话，盐的气味就会让面筋颜色会变得不舒服，但是如果要的做出好吃的味道，大面筋串批发，我们不妨和面筋面料齐放，批发面筋串，把面筋切成大小相同的长度。面粉，酵母，盐。制作方法:青笋切丝。冬瓜去皮去蒂切丝。提前的时间预先搅拌。将鸡蛋和酵母搅拌均匀。加入适量的盐。加入食用油，加入生粉勾芡。将锅里的水倒入微波炉，加入一大勺的水。将白芝麻倒入砂锅中。大火烧开。小火放入容器中。
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