磷酸氢钙与 磷酸二氢钙的区别是:
性状不一样: 磷酸二氢钙是无色三斜片状、粒状或结晶性 粉末。有强酸味。纯品时不吸潮,但含有微量杂质,如含有磷酸时能潮解。100℃时失去结晶水,200℃时分解。磷酸氢钙是白色单斜晶系结晶性粉末,无臭无味。
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磷酸二氢钙用处
磷酸二氢钙是营养强化钙的原料之一,磷酸二氢钙食品添加剂种类,在添加量符合标准要求或所用的磷酸二氢钙质量合格的情况下,对人体是无害的。在日常中常见的就是蒸馒头里面会加磷酸二氢钙,有人说磷酸二钙对馒头具有漂白和增加气泡孔的作用,磷酸二氢钙食品添加剂订购,刚出炉的馒头有个味道就是磷酸二氢钙发挥出来的,所要一般馒头要等几分钟才能吃,这是健康的饮食方法。
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磷酸二氢钙可作强化剂(补充钙)和膨松剂,我国规定可用于饼干、婴幼儿配方食品,使用量为1.0g/kg;也可作为改良剂,磷酸二氢钙食品添加剂用量,用于发酵面制品,按产需要适量使用。作为食品饲料添加剂,以补充禽畜饲料中的磷、钙元素。食品工业用作疏松剂,用于饼干、代乳品,使用量按正常生产需要。还用作面包制造用酵母培养剂。也用作面团改良剂、营养增补剂。
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