磷酸二氢钙食品添加剂的用途
磷酸二氢钙可用于水分保持剂：可用于面包，饼干，磷酸一钙价格，发酵粉，固体饮料，小麦粉，干酪释放剂。缓冲剂：面团调和剂，固化剂，膨松剂，营养增补剂，酵母食料，组织改进剂。属缓效性膨松剂的酸剂，但磷酸盐类配置的膨松剂，用于面包，济南磷酸一钙，馒头时会使外皮坚硬，故不太使用。面包类用丙酸钙做孵化剂时，食用级磷酸一钙，面团的PH上升，时发酵缓慢，此时宜添加本品0.3%，以降低面团的PH。用于酿造时可增进糖化力，促进酵母的繁殖，提高发酵能力，可添加于水中使用。100L水内添加4.5g，可增加水的硬度1度。
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视频作者：大自然食品科技有限公司
磷酸二氢钙的用途
磷酸氢钙是一种白色单斜结晶粉末、无臭无味，出售磷酸一钙，溶于稀盐酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。 相对密度2.32。空气中稳定。75℃开始失水生成无水磷酸氢钙。
1、磷酸二氢钙具有补磷、补钙的作用。磷是构成骨骼、牙齿的主要成分，同时也是细胞核蛋白及动物体内各种酶的主要成分，
2、磷酸二氢钙参与葡萄糖、脂肪、蛋白质的代谢。
3、动物缺磷时钙在中的沉积受阻，引起牙齿发育的不正常、骨质疏松或软化、食欲不振、异嗜、瘫痪等疾病。
磷酸二氢钙用作分析试剂。普遍用以水产品养殖动物及畜牧业动物的饲料原料。精饲料中的加上量一般在1%～2%。用以防火工业生产、废水处理等用作食品类的馒头改良剂与钙辅助剂、酒的食用香料、发醇硫化促进剂等。用作分析试剂及塑料固定不动剂。用作塑料增稠剂和生产制造夹层玻璃的防腐剂，食品产业中用作焙粉发酵剂、酵母菌养分、蛋白质营养素补充剂和松散剂。
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