公司已取得餐饮服务许可证,食品流通许可证
团膳企业、广东省餐饮行业协会会员单位
食品卫生等级单位、3.15放心消费诚信会员单位
采用家用瓶装“”调和油,东北大米,泰国香米及江苏大米
采用正规厂家生产的带QS标志合格调味品
采用新鲜猪肉、鸡、鹅、
鱼肉等新鲜食材及检测过得新鲜蔬菜
合作模式多样化,口味变化多,佛山推荐粮油副食,供餐品种多
公司全部直营管理,沟通协调及时,不分包,不转包,成本低
有的粤、湘、川、闽菜等厨师打造
与远程蔬菜基地建立长期合作关系,直线合作减少中间商成本及运输成本
公司财务状况良好,采购量大,有效降低融资成本
的运营团队运营科学管理,大幅降低管理成本
餐饮“ 六T实务”现场管理法
餐饮业“六T实务”现场管理是借鉴日本5S和香港五常法等现场管理实务,结合餐饮业实际和颁布的法规而制订的餐饮业现场管理规范。
通过“六T实务”现场管理的企业或单位食堂,较大化保障食品安全,厨房地面无油无水不沾鞋,食品分容器封装存放,厨房冰箱厨具生熟分开,无卫生死角,库存不超过1.5-3天的量,标签清楚的物品30秒内就能找到,节水、节电、节气各细节落实到个人,甄选粮油副食,改变了企事业食堂、餐厅“前场富丽堂皇,后场零乱肮脏”的现状
为什么要做‘六T’实务
1、首先是环境巨大的改变。
2、自觉克服不良习惯,去掉不良习惯,去掉随意性。
3、由于摆设的物品井井有条,一目了然,工作效率提高。
4、公司形象的提升,内外环境,员工的变化得到大家的认可,提高了公司形象。
5、成本费用的大幅度降低,冰箱恒温,万家欢粮油副食中心,水电各种费用明显的降低。
6、主要的目的是为了节约成本,提高劳动成果,减少工时浪费。
集体食堂现场管理(六T实务)的内容
餐饮业现场管理(六T实务)的内容:六T是指六个天天要做到(T代表天字拼音的首字母):天天处理,天天整合,天天清扫,天天规范,天天检查,天天改进。
餐饮业现场管理(六T实务)是针对餐饮行业提出的,不适用其它行业,是属于行业性的管理方法,其目的是改善:卫生、安全、质量、效益、形象、综合竞争力
是新鲜的食物才能吃得健康,而新鲜的食物来源于新鲜的食材,市场上的食材几乎每天都会有许多的新鲜食材上架,买食材的都会争先恐后的早早的去购买,去晚了就剩下不怎么新鲜的食材了,特别是蔬菜这种每日必买的蔬菜,好在蔬菜就算是晚了也能保持一定的新鲜度,这还得看食材配送的好方法。下面小编分享下对蔬菜鲜度保持法。
对蔬菜鲜度保持,温度对蔬菜配送有很大的影响。切割蔬菜包装后,应立即放人冷库中贮存,粮油副食,贮存温度必须5℃以获得足够的货架期及确保产品食用安全。贮存时,包装小袋要摆放成平板状,否则产品中心部不易冷却,特别是放人纸箱中贮存时,更应注意。配送蔬菜时,可使用冷冻冷藏车或保冷车。一方面应注意冷藏车的车门不要频繁开闭,以免品温波动,高于5℃,不利于产品保持;另一方面,用易回收的隔热容器和蓄冷剂(如冰)来解决车门频繁开闭造成的品温波动,如切割甘蓝用0.04毫米的聚乙烯袋包装后放人发泡聚容器中,空隙全部用冰填塞,
甄选粮油副食-万家欢(在线咨询)-粮油副食由广东省万家欢企业管理服务有限公司提供。广东省万家欢企业管理服务有限公司实力不俗,信誉可靠,在广东 佛山 的瓜类等行业积累了大批忠诚的客户。万家欢带着精益求精的工作态度和不断的完善理念和您携手步入,共创美好未来!
产品:万家欢
供货总量:不限
产品价格:议定
包装规格:不限
物流说明:货运及物流
交货说明:按订单