湖南誉湘龙农业科技股份有限公司为您介绍郴州压榨茶油的作用的相关信息,茶油的营养成分是茶多酚和山茶甙的一个组成部分，其中山茶甙含量较低。茶多酚和山茶甙在食用过程中，会对人体产生一定的毒性作用。因此，在饮食上，应该注意保持清淡、健脾胃。另外还要注意饮食卫生。如果有胃病患者，不吃蔬菜水果。另外要注意不要喝酒或喝酒过量。烟点烟点越高说明油质量越高，烟点就是我们通常理解的油在加热过程中发烟的温度，这在油下锅特别是加热温度高的时候就可以判断。在夏天或者气温高的季节，以肉眼观察，越清澈透明亮度好的油就质量越好。在工厂加工中，用冷冻做到0度不沉淀和不驱除沉淀物质，油成本要增加10%左右。
它生长在南方亚热带湿润气候地区的的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，主要产区在的湖南、江西、广西、重庆等省、市（区），现有栽培面积约万亩，年产油茶籽万吨，产油茶籽油27万吨。茶油是提倡推广的纯木本食用植物油，以及粮农组织的卫生保健植物食用油。凉拌普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。热炒营养指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
茶油的主要成分为茶多酚和山茶甙，其中山茶甙是由茶多酚衍生物制成的，具有很高的抗氧化、抗老化作用；山茶甙含量其他植物油类，但是其中含量较高；山叶类含量较高，但是其中含量不足。在我国北方地区，有一些地区的人们喜欢将当作一种特殊商品来卖。压榨前需经粉碎和蒸炒处理将油茶籽去壳，为避免脱壳困难与种仁破碎过多，控制茶籽的含水率在5%—6%以内，脱壳后通过粉碎机加工成粉状。若是采用石碾，在碾轧过程中过筛若干次，才能轧得细匀，无粗粒，得到较高的出油率。
它是一种以茶油为原料，经过高温、高压、冷却、萃取等多次化学合成工艺制造而成的新型食用植物油。它的主要特点一、产量好，副作用。二、具有良好的营养价值和保健功效。在我国，茶油已广泛应用于食品加工中，并逐步发展成为一种特殊的商品。童期阶段指播种后，从胚芽开始到植株进入开花结实这一阶段。包括胚芽期、幼苗期和幼年期。成年阶段包括生长结果期和盛果期。生长结果期树龄年，树体生长旺盛，大量分枝、开花结果逐步增加，产量处于逐年上升阶段。盛果期年，油茶大量结果时期，生殖占优势，对光温水肥需求增多，结果部位外移。
郴州压榨茶油的作用,油茶品种较多，果实成熟期一般在10—11月上旬，成熟果实有如下特征茶果色泽鲜艳、发红或发黄、呈现油光，果皮茸毛脱尽，果基毛硬而粗，果壳微裂，籽壳变黑发亮，籽仁现油。茶果成熟即应及时采收。不同品种的茶果应先熟先采，后熟后采，随熟随采；同一品种的成熟茶果，也应在近7天内采完。采回的茶果应放在室内堆沤6—7天，让茶籽起后熟作用，增加油分。原理为脱色或脱臭之后，将食用油降温，以慢速结晶，使腊结晶能培育成为大结晶，且运用过滤助剂如木质纤维素及矽藻土将大、小颗粒之腊结晶除掉，以到达简直除掉油中之腊质。长处为按冬化油之要求到达12HR，0℃或24HR，0℃不会雾化之条件，可由结晶时刻及过滤条件来操控。
