年糕表面长霉斑怎么办？年糕防腐用什么好？控制年糕霉菌超标技术，韩式年糕用什么控制霉菌滋生？ 年糕水分含量高,且整个加工过程中年糕原辅料半成品及成品都直接与水或空气接触,极易导致微生物生长繁殖,加上年糕不宜采用高温灭菌,很难杀灭其中的细菌、霉菌孢子,因此年糕真空包装后不久袋内就会出现糊状物质,表面长霉斑。 因此，预防并控制
