青岛牛蹄筋零售加工牛蹄筋富含胶原蛋白，老少皆宜。制作原料主要有牛蹄筋、料酒、盐扥等，滑爽酥香，味鲜口利，有益 气补虚，温中暖中的作用。
1、牛蹄筋富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2、牛蹄筋有补中益 气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3、牛蹄筋能安胎补神，牛肉能安中益 气、健脾养胃、强筋。
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