大型杀鱼机具有生产速度快、成品高、省时省力等优点。该机是生产鱼类的重要设备之一，设备设计，结构复杂而有序，零部件采用进口原料，精密，坚硬，，而且工作时候速度很好，有效的提高了生产的效率。本机结构合理，工作效率大大提高，省时省力。适用于鱼类加工厂、大型超市、海鲜市场、火锅店，烤鱼店等。杀鱼机结构设计紧凑，杀鱼开背机，体积小，省时省力，操作方便，一机多用型，整体美观，质量可靠，灵活，移动方便，且功能多，在开播鱼体内脏的同时还可以去除鱼鳞，清洗鱼身。被广泛用于餐厅、摊点、食堂、水产品加工行业等场所。
多功能杀鱼机刀片的运动方式：用多功能杀鱼机刀具从工件上切除多余的鱼体，工件的形状、尺寸精度及表面质量都合乎客户需求的一种机械加工方法，称为杀鱼机切削加工。在全自动杀鱼机切削加工的过程中，杀鱼开背机，要从鱼上切除多余的鱼肉，刀具与工件之间必须有相对运动，称为杀鱼机切削运动。以全自动杀鱼机切削运动为例，首先要有工件的回转运动，其次是要保证切削工作的连续进行，即车刀要有进给运动，这两种运动称切削运动。杀鱼机切削运动按其作用可分为主运动和进给运动。随着杀鱼机的市场需求不断加速 杀鱼机结构设计紧凑，体积小，省时省力，操作方便，一机多用型，整体美观，质量可靠，灵活，移动方便，且功能多，在开播鱼体内脏的同时还可以去除鱼鳞，清洗鱼身。被广泛用于餐厅、摊点、食堂、水产品加工行业等场所。人手把工作台上的鱼，有序地放入全自动杀鱼机的进料口，机内的滚动轴自动把鱼往前输送，在输送过程中，下方的刀具把鱼开肚，并挖出内脏，鱼输送到前方的滚动式旋转圆槽经行去鱼鳞，在滚动的过程中，圆槽上方有高压喷淋系统，在去鱼鳞的过程中，杀鱼开背机，把脱落的鱼鳞和内脏冲洗干净。*通过输送带把鱼输送出来。处理出来的鱼，鱼身干净无鳞，内脏全部清除并去掉黑膜，可直接进行下一步加工工序。
