陕北羊肉面加盟咨询 羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。不管春夏秋冬都可以食用，它含有丰富的蛋白质和维生素，还比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都少。
羊肉面是一道陕北面食，主要食材是面条和羊肉。其中盛名的是四十里铺羊肉面。有句民谣“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑堡的炭，四十里铺的羊肉面。”可见，羊肉面在当地人眼睛里是多么重要的饮食。精选剔骨羊肉，切成小块，用草果、桂皮、花椒、生姜、红葱等佐料制成纯肉臊子，然后浇到厚薄均匀、筋道有嚼头的白皮面片上，喷香扑鼻，极为诱人。“绥德羊肉面”已成为美食。传统的羊肉面里的羊肉选自陕北农户自家放养的羊，肉质鲜美肥嫩，不膻不腻。市场里买回羊后，在剔除肥肉后，等炖到锅里，还要一勺一勺的把剩余较肥的肉块剔除出来。陕北羊肉面加盟咨询
