冷库压缩机报价速冻冷库亦称速冻库。速冻冷库通常需要比较大型的制冷设备，设备制冷量大小与食品的速冻量成正比，与速冻的时间成反比。速冻库是将食品迅速通过其冰晶生成区，中心温度达迅速达到-18℃至-25℃时而迅速冻结，冻结温度越低储存时间越长，从而 降低活性酶的活跃性达到食品的保鲜。任何食品的储存变质与保鲜都与食物的活性酶有关。现在制冷对冻结的定义为大于120分钟为慢速冻结，20-120分钟为慢速冻结，3-20分钟为冻结。冻结是有效的能降低活性酶的数量与活跃性。因此速冻库搭配烘烤间是较为有效的保持食物新鲜的方法。冷库压缩机报价
