贵州天椒羊肉粉加盟吃羊肉粉在贵州地区的历史有几百年了，贵州作为“嗦粉大省”之一，羊肉粉的江湖地位也是，更是分为四大门派：遵义、六盘水、毕节、兴义，各地区口味虽有不同，但都绕不开鲜辣浓郁的汤底。
遵义的在碗羊汤中为了获得一点鲜味，熬羊汤除了羊肉及羊骨之外，他们还额外加入了老母鸡，羊肉必须要用到当地山羊，一种名为矮脚山羊的品种，此羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。
将羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖〔煮羊肉时要放入干辣椒〕 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的薄片。
将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。后加入羊汤。这样做出来的羊肉粉，香辣扑鼻，热气腾腾，香气扑鼻，诱人之极了。贵州天椒羊肉粉加盟
