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江苏蛋黄酥，早在几千年前，我国人民就有了“秋暮夕月”的习俗。夕月就是祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是不能少的。西瓜要切成莲花状。在月下将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮。关于中秋节的传说，有众多版本，我们今天就来简单了解一下。历史故事版据史料记载，“中秋”一次早出现于《周礼》，唐朝初年，中秋节成为固定节日，于宋朝时开始盛行，到明清的时候，已经成为我国主要的节日之一，现已成为我国仅次于春节的第二大传统节日。相传，周朝的时候只有天子才能进行祭祀日月的活动，到中秋节成为全民节日，则要追溯到唐肃宗之后了。起初是唐玄宗李隆基在百官的建议下，将自己的生日八月初五定为“千秋节”，后改为“天长节”，意为与天同寿。唐玄宗退位后，其子唐肃宗李亨效仿他将自己的生日九月初三定为“地平节”，但两个节日相隔时间不到一个月，都举办的话，实在是劳民伤财，而古人祭月的传统是在八月十五的中秋节，因此，便商量将“中秋节”改为“天长节”，把两个皇帝的生日在这一起过，于是，八月十五成为了一个上下层都喜爱和认可的节日。直到北宋建立，作为唐朝皇帝生日的“天长节”自然是不能过了，但百姓已经习惯在这赏月过节，因此，宋朝正式将“天长节”改为“中秋节”，至此，“中秋节”才算真正被认可，传承至今。
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