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甜葫芦是一种蔬菜作物。其果实含有多种维生素、微量元素,是一种营养很丰富的蔬菜。它的食用方法很多,可炒菜、做汤、包馅,可食用其鲜果肉,也可用由其果肉晒干的干条经深加工后成为无硫干瓢在经淡盐水浸泡后食用,方法相同,还有的将葫芦肉制成干粉冲服等。细干瓢要注意的是在煮熟后，切忌大量食用。细干瓢要经常搅拌。因为这样可以减少食物中的残渣。细干瓢也可以作为面包的汤汁。小鸡炖小鸡将干瓢与小鸡一起炖便可。细干瓢可用作汤，如，小黄花鱼等。细干瓢用作汤。
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