苹果醋的作用:
软化血管:果醋具有降血压、降血脂、防止血栓形成,防治心脑血管疾病、增强免疫力、降低血管脆性、改善心脑血液循环等作用。
解酒护肝：过量饮酒，会导致脂肪肝，酒精性肝硬化等疾病，还可诱发急性消化道出血、急性胰腺炎、高血压及心脏病等。苹果醋与酒精结合能产生醋酸乙酯，从而减轻酒精对人体的损害。
预防感冒：果醋具有较强杀菌、抵制病毒的作用，长期饮用果醋可以防止病毒性感冒等疾病。
改善肠胃：果醋能改善肠胃功能，促进食欲，并能促进食物中钙、磷、铁等元素的溶解，便于人体的吸收。
消脂减肥：苹果酸可抑制摄入脂肪的吸收和促进排泄，抑制脂肪在肝脏内的合成，促进脂肪的燃烧。利用苹果醋减肥，在西方已经流行了十几年。
养颜美容：果醋具有抵制跟黑色素的产生，具有美白的功效。果醋中含有甘酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类化合物，对人体皮肤有柔和的刺激作用，能促使血管扩张，营养供应充足，使皮肤唱的丰润饱满，并能杀死皮肤上的一些细菌治疗疥癣。
去除疲劳：果醋对改善人体新陈代谢起一定的作用，它具有防止和减轻疲劳的作用。当我们经过长时间剧烈的运动以后，体内会产生大量的乳酸，是肌肉感到疲劳，同时破坏人体内酸碱平衡，这时喝一杯品派苹果醋，可将过量的乳酸导入三羟酸循环，使新陈代谢恢复正常，从而消除疲劳，同时还可以很快入睡。
防癌[]：我国医疗科研机构曾用现代科技方法，对醋产品进行微量元素分析研究，发现醋本身所具有的杀菌作用能直接提抗传染性病毒，从而是癌、真俊难以生长，还可抵消黄曲霉素的致癌作用。
