夏季，邀上三五好友，在户外吹着小风吃着烧烤，在喝两口冰镇啤酒，的疲劳就在这份闲散中消解了。需要提醒的是，吃烧烤也要讲究科学、健康，尤其要注意以下常见问题。
绿叶菜、水果不能烤
原来一提到烧烤，人们想到的就是烤肉、烤海鲜。但近两年，出现了不少新鲜的吃法，烧烤培训班，碧绿的菠菜、长长的韭菜、脆甜的苹果……好像什么蔬果都能烤着吃。
但实际上，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加热时间很难掌握，稍微一长，就容易烤焦，可能比肉类更容易产生致癌物。而且，蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后会使其遭到破坏。
土豆要烤半熟
说，烤肉时烤些红薯、土豆、藕，既能养胃，又能增加膳食纤维，有利于平衡矿物质。但要记住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清肠的作用。
除了土豆，一些果肉厚实的蔬菜也可以烤着吃，如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等，能提供丰富的膳食纤维和矿物质。
海鲜类必须烤久些
碳烤生耗、烤扇贝是目前流行的海鲜烧烤吃法，但其不安全的地方就是“外熟里生”。
海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。吃时搭配蒜和芥末，有杀菌作用。
烤肉用菜卷着吃
用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。
吃烤肉配上大麦茶或绿茶
尽量是温热的，能解腻、保护肠胃，避免冷热交替刺激。不要边烤边刷酱，以免摄入太多盐，肉类可先腌再烤，或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。
此外，说，明火烤会产生多的致癌物“多环芳香烃”。应选择炉烤、电烤，若只能选明火，也要挑从下面抽烟的方式。烤时包裹一层锡纸，能避免过多含致癌物的烟雾进入食物中。烧烤给我们带来欢乐酷热的夏天现已悄但是至，人们开端喜爱在晚上出来活动。由于酷热的夏日，白日里的太阳将人烤得很难过。晚上就有习习晚风吹人脸上特别舒畅，人们就喜爱在晚上来进行一些文娱消遣的活动。当然，烧烤培训班，这就肯定包括吃烧烤。现在在大城市里任何一条小吃街里边都能找到许许多多的烧烤摊。这些烧烤摊一到晚上生意但是特别的火爆哦。由于烧烤摊里边的师傅都是在的烧烤训练中心进行训练学习烧烤手工的。nbsp;所以假如你也想要做出甘旨的烧烤，或者是在小吃街里边开一家自己的烧烤摊的话。无妨来到的烧烤训练中心进行实地的调查，然后跟着里边的人员进行烧烤技能的学习和训练。信任经过重庆烧烤训练的培训，能收成许多意想不到的惊喜，而且能够做出甘旨的烧烤。麻辣风烧烤培训教你如何烤制鲍鱼鲍鱼宰杀前先用80度的水烫一下，这样去壳更容易，去完粘液后再剞花刀，使鲍鱼更易入味。另外，注意烤鲍鱼的时间不能太长，否则易烤老。技术关键：1、腌渍好的鲍鱼烤之前要加点黄油，可增加香味，也使烤过的鲍鱼表面不干。2、烤鲍鱼时一般底火120度，面火200-220度时放入，烤4-5分钟，当看到鲍鱼表面变色，差不多熟的时候，把烤箱门打开通风，再烤1分钟，鲍鱼边角略卷起即可。通风可使鲍鱼表面的酱汁迅速凝结，形成一个焦皮，口感非常好吃。3、烤鲍鱼时要时刻注意鲍鱼颜色的变化，防止鲍鱼烤老。当鲍鱼颜色变至金褐色时，鲍鱼就会嚼不动，不鲜嫩，烤至浅褐色时为宜。原料：活鲍鱼仔（如桃核大小）8只，冬瓜80克。调料：家乐牌冬阴功酱20克（泰国风味，酸辣，酱黄色），味精5克，蚝油10克，黄油10克，花雕酒5克。制作：1、将鲍鱼打开取肉洗净，放入冬阴功酱、蚝油、味精、花雕酒腌渍10分钟。2、将腌好的鲍鱼取出（不要将表面的酱料洗净），放入洗净的鲍鱼壳中，淋少许黄油，放入烤箱中，底火120度，面火220度烤6分钟取出。3、将冬瓜做成鲍鱼托，另起锅，放入100克高汤，加5克生抽及10克鲍鱼汁调味，放入冬瓜，小火煨上色，如图装盘，将汁水勾芡淋在冬瓜上即可。创意由来：小鲍鱼仔常见蒸、炖汤等做法，一只仅能卖到8元，而烤鲍鱼做法少见，同时烤出的鲍鱼有股特殊的浓香，腌渍鲍鱼的酱料烤好后，烧烤培训班，在鲍鱼表面形成一个焦壳，口感和味道都很好，可以一只卖到28元，在我们酒店能卖70-80个，比蒸或者炖汤好得多。
